導語：幹豆角搭配臘肉，不僅吃起來非常的香，而且還很下飯，越嚼越有味。親愛的小夥伴們，大家好，今天小編給大家分享的這道美食大家一定不會陌生，這道美食便是幹豆角炒臘肉，是不是非常熟悉呢？雖然說這道美食有著不同的做法，做出來的味道也不一樣，但是確實很多人家都非常喜歡吃的一道家常菜。說起幹豆角我們大家都吃過，尤其是在農村，豆角成熟之後，因為不能儲存太久，所以便會用的製作成幹豆角，這樣便可以長久地儲存，幹豆角吃起來一點都不會比新鮮的豆角差，反而吃起來更加的香，尤其是將幹豆角和臘肉來進行製作，就更加的下飯了，接下來小編就把幹豆角炒臘肉的製作技巧分享給大家。

幹豆角炒臘肉

準備材料

原料：臘肉200克，幹豆角一小把，青蒜一棵。

調料：幹辣椒，蔥段，薑片，花椒，料酒，蒜粒，色拉油，食用鹽各適量。

準備工作

第一：首先我們去吃幹辣椒，先用清水沖洗一下，然後再掰成段。

第二：才取出幹豆角，放入溫水之中將其浸泡，等到泡軟之後再切成段，放入盤中，留著備用。

第三：將臘肉倒入水中，大約泡4個小時，然後再取出，放入蒸籠之中，這20分鐘左右，等到涼冷，然後再切成薄片，裝入盤中，留著備用。

第四：將青蒜清洗乾淨，切成段狀。

製作方法

第1步：取出一個乾淨的炒鍋，在鍋中加入適量的色拉油的油，燒熱之後，便把蔥段放入鍋中先進行熗鍋，然後再把切好的幹豆角放入鍋中進行煸炒，直到幹豆角出香味之後，便可盛出。

第2步：取出一個鍋，用清水將其清洗乾淨，然後再放入適量的油繼續加熱，接著把臘肉放入鍋中，直到鍋中的肥肉變成透明狀，放入花椒，幹辣椒，蒜粒，薑片，進行快速煸炒，接著再放入料酒進行烹入，再加入食用鹽，幹豆角，青蒜段，翻炒均勻這道美食，幹豆角炒臘肉便就全部製作完成了。

結束語：以上便是小編分享給大家幹豆角炒臘肉的具體制作方法，這是一道越嚼越有味的美食，吃起來既解饞又下飯，但是我們在製作這道美食之前，一定要記得先將幹豆角泡在水中泡軟之後，然後再進行製作這樣製作出來的幹豆角會更入味，而且吃起來也會更加好吃。這道美食製作起來非常簡單，是很多人家的家常菜，如果你學會的話可以試著回家，自己試著做一下，尤其是週末放假回家，也可以做給父母吃。