愉快的週末眨眼又過去了，明天又要起早為孩子忙活早餐了，最近學會了一道新的麵食，製作雖稍微複雜一點，但當你吃過後，一定會覺得這點辛苦是值得的，主要原料用到了紅薯，韭菜，胡蘿蔔，雖說都是簡單的食材，搭配在一起卻能做出不一樣的味道。今天就把這道麵食分享給大家。入秋後常給孩子做蔬菜小餅吃，外皮酥脆裡面多層，營養又解饞。

對於包子，饅頭，餡餅，花捲這類尋常的麵食，孩子們早就吃膩了，不變著花樣，還真搞不定他們，同時也為了讓他們能多吃一些蔬菜，我用麵食和蔬菜結合在一起，做了這個蔬菜早餐餅，自從做了這道麵食，孩子們三天兩頭要我做給他們吃。解饞營養還管飽，簡簡單單的一做，就能解決全家人的早餐啦。比到外面買早餐更衛生更有營養。，入秋後，我家天天吃這早餐餅，外皮酥脆，香軟又多層，喜歡的朋友們也可以在家試試哦。

【食材】：麵粉、酵母粉、蔥花、食用鹽、胡蘿蔔、火腿腸等

【做法】

第一步： 小蔥切碎，胡蘿蔔切片再切成小丁，火腿腸也切成碎丁，將小蔥，胡蘿蔔，火腿腸放入一個大盆裡，加入300克普通麵粉，三克酵母粉，6克食用鹽，用200毫升的溫水和麵，邊加邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉，下手揉成稍軟麵糰。醒發至兩倍大，天氣漸涼，大約需要兩個小時。

第二步：醒發好的麵糰放在面板上揉搓排氣，這樣有助於麵糰的二次醒發。搓成長條，切成一個大面劑，5個小面劑，先把大面劑擀成一個大薄片，厚度約兩毫米，在上面刷上食用油，然後依次把5個小面劑擀扁疊加在上面。兩層之間都刷上食用油。

第三步：用下面最大的麵皮把上面的包起來，餅胚就做好了。

第四步：電餅鐺刷一層油，放上做好的生胚，先不加熱，在表面刷一層清水，撒上一把白芝麻增香，蓋上蓋子二次醒發10分鐘，表面有小氣泡就醒發好了，選擇餡餅鍵開中火烙4分鐘。烙至金黃色把它翻個面，再接著嘮10分鐘，為了讓餅內完全熟透，關火再燜三分鐘。

【疏菜千層餅的小技巧】

1. 天氣轉涼，迫不及待想吃的朋友可以用溫水和麵，醒發的時候也可以放在裝裡溫水的鍋裡，都可以加快發酵的速度。

2. 很多朋友做出來的麵食很硬，多半是沒有經過二次醒發，經過二次醒發出來的餅更加香軟。

3. 我用的是小蔥胡蘿蔔和火腿腸，可以根據個人喜好換成韭菜，紅薯，西蘭花等食材，做出來也都是不錯的。

4. 這個餅有點厚，為了熟透，兩面金黃後最好在鍋裡再燜一下。

入秋後常給孩子做蔬菜小餅吃，外皮酥脆裡面多層，營養又解饞，以上就是我今天給大家分享的蔬菜早餐餅。這種餅營養豐富，暄軟多層，特別管飽。做法也比較簡單，裡面新增各種蔬菜，避免了早餐蔬菜攝入量少。愛家人就給他做這種早餐餅吧。喜歡的朋友一定要試一試哦。入秋後常給孩子做蔬菜小餅吃，外皮酥脆裡面多層，營養又解饞。