青椒炒雞蛋是飯店裡經常點的一道菜,那麼我們在家裡怎麼做出美味的青椒炒雞蛋呢,教大家一個簡單的方法。
食材:青椒三根,雞蛋三個,紅色幹辣椒,生薑。
做法:1.青椒洗淨切成絲,三個雞蛋打到碗中順時針攪拌均勻,生薑切成沫,幹辣椒洗淨備用。
2.起鍋燒油,油溫五成熱倒入雞蛋液,煎至兩面金黃,用鐵鏟給它弄碎,炒好後放入碗中備用。
3.鍋中倒稍微多點油,油溫五成熱下入生薑幹辣椒炒出香味,放入青椒翻炒兩分鐘,下入炒好的雞蛋,然後放鹽,十三香,耗油,少許白糖,番茄醬少量,有條件的可以放一點豬肉臊子,非常美味。
4.然後翻炒均勻,等辣椒炒熟後,就可以出鍋了,這樣一道美味的青椒炒雞蛋就做好了,是不是很簡單呢。
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