青椒炒雞蛋是飯店裡經常點的一道菜，那麼我們在家裡怎麼做出美味的青椒炒雞蛋呢，教大家一個簡單的方法。

食材:青椒三根，雞蛋三個，紅色幹辣椒，生薑。

做法:1.青椒洗淨切成絲，三個雞蛋打到碗中順時針攪拌均勻，生薑切成沫，幹辣椒洗淨備用。

2.起鍋燒油，油溫五成熱倒入雞蛋液，煎至兩面金黃，用鐵鏟給它弄碎，炒好後放入碗中備用。

3.鍋中倒稍微多點油，油溫五成熱下入生薑幹辣椒炒出香味，放入青椒翻炒兩分鐘，下入炒好的雞蛋，然後放鹽，十三香，耗油，少許白糖，番茄醬少量，有條件的可以放一點豬肉臊子，非常美味。

4.然後翻炒均勻，等辣椒炒熟後，就可以出鍋了，這樣一道美味的青椒炒雞蛋就做好了，是不是很簡單呢。