青椒炒雞蛋。青椒切絲，雞蛋加適量清水打散。熱鍋熱油，把雞蛋液倒進去之後，等凝固之後，慢慢滑拉開，裝起來備用。鍋裡再加少許油，一般這個時候我會偷懶鍋不清洗了，直接放青椒進去炒了。青椒炒至斷生就可以了。再把雞蛋塊倒進去，不需要加任何的輔助食材了，直接翻炒均勻就可以了。我習慣性的加一些生抽，最後再加適量鹽和開水，秒微煮一下就可以出鍋裝盤了！一年到頭都能燒的6道家常菜，總也吃不厭！

肉片炒萵筍。肉切片之後，直接放不粘鍋裡，加少許油炒到變色，萵筍切成薄片，直接倒進鍋裡翻炒幾個來回，個人喜歡吃比較軟一些的。差不多的時候，加生抽上色，如果不喜歡顏色太重的話，建議不放也是可以的。出鍋前可以加一些青椒和大蒜，加鹽提味，就可以裝盤出鍋了。

豆芽炒韭菜。綠豆芽買回來之後，挑選乾淨，然後用鹽水泡一會，再次洗淨瀝乾水份後。等豆芽翻炒至變軟。細一點兒，如果是黃豆芽會粗一點，不過，我倒是沒吃出來兩都的味道有什麼不一樣。豆芽炒軟之後，加入韭菜，來來回回翻炒一分鐘。韭菜和豆芽炒制之後都會出水，所以不需要另加水了。出鍋前加一點兒幹辣椒還有鹽提味即可。

肉片炒菜梗。菜梗用清水洗淨，瘦肉切片，加少許澱粉抓勻之後放一會，上漿之後再炒會更嫩滑一點，這樣搭配起難入味的菜梗會好吃些，青椒切絲。鍋裡放少許油，倒入上過漿的肉片滑劃開，直到肉變色之後，加糖提鮮，再加生抽上色，翻炒均勻。肉片炒好之後，倒入菜梗翻炒，菜梗不太容易熟，所以建議可以提前用開水焯一下，這樣炒起來更容易一些。菜梗炒至明顯變軟之後倒入青椒絲翻炒幾下之後，加鹽提味便可以出鍋了。

萵筍木耳炒肉片。木耳提前用水清泡開清淨瀝乾，萵筍切成菱形，瘦肉切薄片加稍許澱粉抓勻靜置一會。鍋里加少許油，倒入上好漿的瘦肉片翻炒至變色。瘦肉炒好之後，倒入萵筍片快速翻炒，一般炒這種素菜的時候記住一定要在火快炒，這樣容易入味，也能保證菜的口感。萵筍炒斷生之後放木耳再次大火快炒，加入木耳之後炒的時候會有滋拉聲，不用擔心哈，正常現象。所有食材炒勻之後，加一些青紅椒，生抽上色，最後加鹽提味出鍋裝盤即可！

上湯娃娃菜。松花蛋去殼之後切成小塊，娃娃菜洗淨豎著切四下。鍋裡倒入油燒熱，放生薑蒜煸炒至香味，倒入高湯燒開，下松花蛋塊，娃娃菜翻炒。等娃娃菜變軟後，放入青紅椒碎炒勻加鹽提味裝盤，鍋裡的湯汁淋在娃娃菜上即可。大人喜歡的6款家常菜，孩子卻說媽媽太小氣了，太清淡了。