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大家好,我是橘子,麵條是我們北方人最喜歡吃的麵食之一,通常最常見的做法就是煮湯麵、或者炒麵,偶爾也會把麵條炸著吃,這些普遍的吃法吃多了,就想換換新鮮的口感,今天用一把麵條和2個番茄,做一個不好看但是口感非常美味的做法,上桌之後,女兒說看著這麼難看,沒想到這麼好吃,一下子吃了一大碗,做法也是非常的簡單,一看就會,如果用來當早餐,做一次滷汁可以3天不用早起,話不多說,下面看看是怎麼做的吧。

1、2個番茄,洗淨之後用勺子在番茄的表皮都刮一遍,這樣可以使番茄的皮和肉鬆動,刮好之後,再用刀在番茄的表皮切十字花刀,這樣操作後,很容易就能夠把番茄的皮剝下來,然後再把番茄切成小塊。

2、接下來起鍋放油,油熱之後放入蔥蒜末爆出香味,然後把番茄丁放進鍋中,加一勺鹽,加鹽可以使番茄的湯汁快速的煸炒出來。

3、等到番茄的湯汁炒出來之後,再往鍋中加一碗開水,一勺鹽,一勺生抽,一勺蠔油,一勺麻辣鮮,調一下味,然後淋入2個雞蛋液,等到雞蛋液定型之後,再淋入適量的水澱粉勾一下薄芡,出鍋的時候撒上蔥花攪拌均勻,剷出放在碗中備用。

4、把麵條放進開水鍋中,大火煮2分鐘,然後撈出,放在涼白開中過濾一下,過濾後的麵條更筋道更爽滑,而且麵條不會起坨。

5、把麵條撈出控幹水分放在盤中,加入做好的滷汁,如果家裡有香油的話,可以再淋入一些香油,攪拌均勻就可以吃啦,這樣做出來的麵條,雖然看著不好看,但是真的超好吃,值得一試哦。

食材清單:

(麵條一把,雞蛋兩個,番茄兩個,澱粉一勺,水適量,小蔥一把,大蒜一頭,油適量,鹽一勺,醬油一勺,麻辣鮮一勺,花椒粉半勺)

烹飪小貼士:

滷汁可以一次多做一點,放進冰箱冷藏儲存,在早上的時候,只要煮一點麵條,再淋上滷汁,一頓飯就搞定啦,很簡單很快速也很美味。

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