大家好，我是橘子，麵條是我們北方人最喜歡吃的麵食之一，通常最常見的做法就是煮湯麵、或者炒麵，偶爾也會把麵條炸著吃，這些普遍的吃法吃多了，就想換換新鮮的口感，今天用一把麵條和2個番茄，做一個不好看但是口感非常美味的做法，上桌之後，女兒說看著這麼難看，沒想到這麼好吃，一下子吃了一大碗，做法也是非常的簡單，一看就會，如果用來當早餐，做一次滷汁可以3天不用早起，話不多說，下面看看是怎麼做的吧。

1、2個番茄，洗淨之後用勺子在番茄的表皮都刮一遍，這樣可以使番茄的皮和肉鬆動，刮好之後，再用刀在番茄的表皮切十字花刀，這樣操作後，很容易就能夠把番茄的皮剝下來，然後再把番茄切成小塊。

2、接下來起鍋放油，油熱之後放入蔥蒜末爆出香味，然後把番茄丁放進鍋中，加一勺鹽，加鹽可以使番茄的湯汁快速的煸炒出來。

3、等到番茄的湯汁炒出來之後，再往鍋中加一碗開水，一勺鹽，一勺生抽，一勺蠔油，一勺麻辣鮮，調一下味，然後淋入2個雞蛋液，等到雞蛋液定型之後，再淋入適量的水澱粉勾一下薄芡，出鍋的時候撒上蔥花攪拌均勻，剷出放在碗中備用。

4、把麵條放進開水鍋中，大火煮2分鐘，然後撈出，放在涼白開中過濾一下，過濾後的麵條更筋道更爽滑，而且麵條不會起坨。

5、把麵條撈出控幹水分放在盤中，加入做好的滷汁，如果家裡有香油的話，可以再淋入一些香油，攪拌均勻就可以吃啦，這樣做出來的麵條，雖然看著不好看，但是真的超好吃，值得一試哦。

食材清單：

（麵條一把，雞蛋兩個，番茄兩個，澱粉一勺，水適量，小蔥一把，大蒜一頭，油適量，鹽一勺，醬油一勺，麻辣鮮一勺，花椒粉半勺）

烹飪小貼士：

滷汁可以一次多做一點，放進冰箱冷藏儲存，在早上的時候，只要煮一點麵條，再淋上滷汁，一頓飯就搞定啦，很簡單很快速也很美味。

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