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在日常生活中,很多人都喜歡吃冷盤,特別是涼拌腐竹,不僅很有嚼勁,也很入味。但是在外面買的冷盤不僅價格貴,還擔心不衛生,所以有的人就會在家自己做冷盤,大師腐竹怎麼的不好,做出來的冷盤都入味,怎麼辦呢?今天小編要跟大家分享的是:泡腐竹10人做9人錯,大廚教你一招,3分鐘快速泡發!

第一:將腐竹準備好,並掰斷,然後放入盆中,加入適量的清水,適量的白醋攪拌均勻,將腐竹浸泡三分鐘,三分鐘後,就可以將腐竹撈出,用清水洗乾淨。

第二:起鍋。加入適量的水,大火燒開,放入適量的鹽,將腐竹放入鍋中,煮軟後撈出過冷水,撈出瀝乾水分放入碗中,加入香油,老抽,生抽,蠔油,香醋,蒜蓉和辣椒油,用筷子攪拌均勻,涼拌腐竹就做好了。

看到這裡,是不是覺得涼拌腐竹的冷盤很容易做呢?可鞥有的人會有疑惑,為什麼泡腐竹還需要加白醋呢?其實加白醋不僅可以加快腐竹的泡發,而且腐竹也不會爛掉,做出來的涼拌腐竹也非常的有任性,你喜歡吃涼拌腐竹嗎?可以試一試這個方法哦!

最新評論
  • 1 #

    打字就天下無敵,叫你做試試

  • 2 #

    加鹽泡是最好的,比較好吃。

  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 炒五花肉片,不要直接下鍋,多加一步,夠味夠香,還不油膩