這一次要和朋友們聊聊葡萄酒瓶。葡萄酒瓶原本的目的就是用來灌裝葡萄酒的，起到了運輸和儲存的作用。很多朋友肯定也發現了，市面上葡萄酒千差萬別，而葡萄酒瓶也是風格各異，這其中具體的門道，就是我們這一期的話題。

遠在17 世紀，葡萄酒還被放在木桶和陶罐裡進行儲存和運輸。隨著科技水平的提高，玻璃材料的效能有了進一步的提高，人們也開始使用玻璃容器盛裝葡萄酒，從而極大的方便了葡萄酒的儲存和運輸。直到18世紀，手工吹制的葡萄酒瓶逐步被淘汰，現代的葡萄酒瓶才開始成形。

波爾多瓶（Bordeaux Bottle）

波爾多瓶是以法國的著名葡萄酒產區波爾多（Bordeaux）來命名的，標準的波爾多瓶上下寬度一致，帶有明顯的瓶肩，這樣的設計就是為了倒酒時，便於去除酒中的沉澱。

波爾多的紅葡萄酒通常用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）的混釀，而隨著葡萄酒的國際化和世界化，越來越多的產區會採用波爾多瓶進行灌裝。所以這種瓶型，已經深深地植入了廣大消費者的腦海裡，成為了葡萄酒的標準印象。

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勃艮第瓶（Burgundy Bottle）

勃艮第瓶是以法國著名產區勃艮第（Burgundy）來命名的，酒瓶的瓶底比較寬，呈圓柱狀；而因為沉澱少的緣故，酒瓶的瓶肩比較低，呈現出一條優雅的曲線。

勃艮第產區以頂尖的黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）葡萄酒聞名於世，也正因為如此，有些產區出產的黑皮諾和霞多麗葡萄酒也會使用勃艮第瓶，算是學習和致敬。

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香檳瓶（Champagne Bottle）

香檳選用的主要葡萄品種是霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）。它是起泡酒的一種，而起泡酒的專業解釋是在20℃時瓶內二氧化碳壓力大於0.5bar的葡萄酒。

0.5bar是多少呢？1bar等於1MPa，1個大氣壓約等於0.1MPa，所以1bar約等於10個大氣壓。著名的馬德保半球實驗中，16匹馬的力量拉開了1個大氣壓下的真空鐵球，所以這樣算來，0.5bar約等於80匹馬的力量，視覺效果應該是這樣的！

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當然，隨著物體體積的變小，承受的壓力減小了很多，也就用不到這麼多匹馬了。但是香檳瓶仍然會承受很大的壓力，所以雖然香檳瓶外形看起來和勃艮第瓶類似，可瓶身設計得更大更堅實，瓶壁也較厚，瓶底凹陷十分明顯；而且其最大的不同是在瓶塞處，香檳瓶瓶塞是一個七層閉合式設計，頂部有一個皇冠蓋的封口，一旦塞入瓶頸中便可將酒瓶嚴密封實，便於氣壓的儲存。

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阿爾薩斯瓶（Alsace Bottle）

阿爾薩斯瓶又稱為摩澤爾瓶（Mosel Bottle），是因為兩個產區的地理位置相近，風格相似，而且歷史上還有很深的淵源。

阿爾薩斯產區位於法國東北部，在孚日山脈（Vosges）和萊茵河（Rhine River）之間，出產清爽的幹型和甜型白葡萄酒。摩澤爾產區位於德國西部摩澤爾（Mosel River）河的兩岸，同樣主要生產雷司令（Riesling）等白葡萄酒，是世界公認的德國最好的白葡萄酒產區之一。

這類酒瓶細長輕巧，呈較淺的暗綠色，其瓶身比其他風格的瓶型更窄，也更高，裝盛的葡萄酒風格多樣，幹型、半乾型和甜酒都有。

阿爾薩斯雷司令

這四種酒瓶已經能涵蓋市面上大多數的葡萄酒了，所以朋友們以後選酒喝酒的時候，可以先看酒瓶就給別人講上一段，面對周邊那種驚訝欽佩的眼光，這種高深莫測的逼格，心裡已經按耐不住了吧！