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在日常生活中,炒粉絲是經常可以看到的,特別是在也是攤,炒粉絲是非常的熱銷的,因為炒粉絲不僅賣相好,而且非常的美味,深受人們的喜愛,有的人會買一些粉絲回家自己炒,但是不是炒粉絲結團就是粘鍋。味道也是一般般的,為什麼會這樣呢?

其實很多人炒粉絲不是粉絲結團就是粘鍋也是有原因的,因為大部分的人在炒粉絲的時候,都是會將粉絲進行焯水,然後便直接下鍋炒了,這樣做是不對的。那麼粉絲應該怎麼炒呢?今天小編要跟大家分享的是:炒粉絲時,焯水後直接炒是不對的!多加1步,不結團不粘鍋!

第一:將粉絲清洗乾淨,起鍋,加入適量的水,等水燒開後,把粉絲放入鍋中焯水。但是焯水的時間不能過長,因為焯水時間長,粉絲會比較爛,吃起來口感不好,粉絲焯水完,把粉絲撈出,然後放入冷水中浸泡十分鐘,還可以加上白醋,這樣炒粉絲的時候,才不會粘鍋。十分鐘後,將粉絲撈出瀝乾水分備用。

第二:起鍋,倒入適量的食用油。將幹辣椒放入鍋中爆炒,炒出香味後,在放入一些配菜,比如:胡蘿蔔,包菜等。炒熟後,便可以將粉絲放入鍋中炒,粉絲翻炒幾次後,加入適量的老抽,食鹽,攪拌均勻,即可出鍋。看到這裡,你知道怎麼炒粉絲了嗎?

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