炎炎夏季已經正式到來了，各種消暑飲料都可以安排上了，但是飲料、冰淇淋吃了會長胖.....

綠豆湯是大家解暑的好選擇！小編給大家準備了一份超全的綠豆食用指南，挑選、儲存、烹飪以及注意事項，一文給大家全說明白了！

如何挑選

要想喝上一碗美味的綠豆湯，挑到優質的綠豆是成功的第一步：

1、望

優質的綠豆外表有光澤，顆粒飽滿；劣質的綠豆色澤暗淡、乾癟、大小不利、顆粒不完整；新鮮的綠豆呈鮮綠色，陳豆顏色會發黃。

2、聞

好的綠豆仔細聞可以聞到獨有的清香味，也有很多人什麼味都聞不到；劣質的綠豆很輕易的能聞到黴味、化學藥水氣味。

3、摸

摸起來帶有潮氣的綠豆很容易發黴，所以不建議選購。

怎麼烹飪呢

其實煮綠豆湯也是有不少小竅門的。

四個注意事項：

1、不要用鐵鍋煮

綠豆中的多酚類物質能夠與鐵發生化學反應，形成顏色較深的複合物，不僅影響味道和食慾還容易造成腸胃不適。

建議用砂鍋、電飯鍋、高壓鍋等鍋來煮。

2、不要加鹼

加鹼確實能讓綠豆很快的煮到軟爛，但這樣會破壞綠豆的營養素，如水溶性維生素（維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等），而綠豆本身清熱解暑的效果也會大打折扣。

3、要留住皮

很多人都覺著綠豆皮的口感不太好喝的時候都會把它給過濾掉，但小編不建議大家這樣做，李時珍曾說過“綠豆、肉平、皮寒”綠豆皮才是清熱解暑的真正“大殺器”。

4、要把握好時間

剛才說皮才是清熱解暑的關鍵，如果煮的時間過長會影響到清熱解毒的作用。

建議：開過水沸騰後再煮2-3分鐘就可以了，如果不喜歡吃那麼硬的綠豆可以先把湯喝掉，剩下的再將綠豆煮爛。

兩個小竅門：

①加一物煮，養生作用翻倍

推薦5種非常適合在夏天吃的搭配——

配蓮子：清熱加倍、養心益腎；

配南瓜：補充水分，夏天出汗多必備；

配海帶：經典組合，能夠降火通便；

配紅棗：氣血雙補、健脾安神；

配陳皮：健脾和胃、消食助消化。

怎麼快速把綠豆煮開花

方法一：把綠豆洗淨，加水沒過綠豆，放到冰箱冷凍層，4個小時候後拿出直接放到鍋裡煮，很快就能煮開花。

方法二：先用平底鍋炒一下綠豆，將水分炒出，等皮有點發皺了，馬上放入涼水裡煮，很輕鬆就開花啦~

這2類人“熱死”也別喝

什麼？千辛萬苦煮好的綠豆湯還不能喝，看看是你嗎？

1、脾胃虛弱的人要少喝

綠豆性涼正常人喝都可能引起脾胃不適，更別說脾胃虛寒的人了（脾胃虛寒的表現就是四肢寒涼、容易腹瀉、腹脹）。

另外老年人和身體虛弱的人也不要多喝，每次半杯也就是125毫升大概也就差不多啦。

2、正在服用一些中藥的人別喝

綠豆會“解藥”正在服用溫補藥物或溫經散寒類中藥時，應該避免吃綠豆，否則會降低藥效，從而影響治療效果。

（常見的溫補類藥物：人蔘、黃芪、丁香、高良薑、肉桂、附子等；常見的溫經散寒類藥物：艾葉、吳茱萸、乾薑、補骨脂、茴香、川椒等。）

此外，如果有便祕、口臭、潰瘍、咽喉痛等“實火”症狀時，服用清熱類藥物時吃綠豆，能夠起到增加藥物的療效的作用。

總之，在服藥期間是否吃綠豆，要根據病情以及服藥的中藥藥性來決定。

學習健康知識，做好健康管理計劃，可以非常有效的降低去醫院的次數，節省醫療費用，獲得高品質的生活。這樣看來，不管是對自己的人生事業，還是家人家庭的健康方面，掌握健康管理知識都十分重要。

健康管理師就是一個非常好的學習健康管理知識的途徑，健康管理師是當下最熱門的國家承認，官方認可的職業資格證書。

成功拿證後對於醫學行業而言絕對是錦上添花增加自己的職業競爭力；對於非醫學行業卻又想在健康行業打拼的人來說，健康管理師證能夠幫你在大健康行業有立足之地。

並且現在報名門檻不是很高，以後隨著健康管理師的含金量越來越高門檻可能也會越來越高，考試也會越來越難。

不僅如此，現在報名還可以拿2000-4000的國家技能補貼，還可以獲積分，拿城市綠卡等福利....

如想了解更多健康管理訊息，想要管理自己以及家人的身體健康，了解健康管理師的入門條件還有各種福利，可以關注健康管理師備考寶典，是公眾號，關注獲取免費健康管理師試聽課程~