天氣變冷，大家都想吃點熱乎的食物，比如吃點麵條、餛飩等等，今天我給大家帶來一道葷素搭配的食物，由牛肉、蘿蔔組成的，吃起來湯汁鮮美又濃稠，牛肉鮮嫩，蘿蔔吸收了湯汁的香味，簡直是太開胃下飯。

蘿蔔燜牛肉

下面我就把這道蘿蔔燜牛肉的做法分享一下，抓緊看看步驟學習一下吧，秋冬季，教你牛肉新吃法，簡單一燜，肉質鮮嫩入味，全家搶著吃！

【蘿蔔燜牛肉】

【原材料】：牛肉、蘿蔔、玉米澱粉、食用油、生抽、洋蔥、蔥薑蒜等食材。

【製作步驟】

第一步：準備600克的牛肉切成小丁，加入生抽，玉米澱粉，少量的食用油，一點薑末，用筷子攪拌均勻，醃製20分鐘。

第二步：把白蘿蔔切成片再改刀切成小塊，生薑切成大塊，大蒜切粒，洋蔥切塊，放在一個碗中，再把紅椒切成小塊，最後切一些蔥段，香菜備用。

第三步：在小碗中倒入3勺的生抽，2勺蠔油，1勺沙茶醬，胡椒粉、白糖，再加入半碗清水攪拌均勻。

第四步：在砂鍋里加上油，加入洋蔥，姜，蒜炒出香味，再加入切好的蘿蔔塊翻炒均勻，等到蘿蔔變軟，再加上醃好的牛肉粒開，倒上準備好的料汁，蓋上蓋子大火燜8分鐘，再把辣椒撒進去燜6分鐘，時間到撒上準備好的蔥段、香菜就可以出鍋。

蘿蔔燜牛肉

【溫馨小貼士】

1：把牛肉切成小丁，加上生抽、玉米澱粉、食用油和薑末攪拌均勻，然後醃製20分鐘，這樣牛肉會更加入味。

2：調料汁的時候，只放上生抽、蠔油、沙拉醬、胡椒粉和白糖，再加上半碗清水稀釋就可以了。

3：把食材放在砂鍋裡面，倒上調好的料汁，先燜8分鐘，時間到放上辣椒再燜6分鐘，最後撒上蔥花和香菜就可以出鍋了，如果不喜歡吃辣椒的，直接燜14-15分鐘左右就可以出鍋。

這就是蘿蔔燜牛肉的做法，牛肉不僅口感鮮嫩，而且還吸收了湯汁的香味，蘿蔔軟綿可口，非常的開胃下飯。喜歡此做法的話，記得先收藏，抽時間在家做一下吧！