秋風起，蟹腳肥，這個季節的大閘蟹非常的肥美。剛好在近日大閘蟹的價格也嚴重跳水，對於愛吃大閘蟹的朋友們來說有口福了。大閘蟹現在這個季節也是肉多味鮮，大多數的朋友第一選擇的吃法就是清蒸大閘蟹。今天這裡給大家帶來的也是清蒸的做法，不過這裡清蒸時用了一些小技巧，讓大閘蟹吃起來更加的香。下面一起來看看特殊的清蒸大閘蟹的做法吧，學著在家做起來！

做法

1、準備好新鮮的大閘蟹，買回來放在盆裡作為備用。

2、用乾淨牙刷將大閘蟹徹底地刷洗乾淨，這樣吃的時候更健康。

3、在已經刷洗好的大閘蟹裡倒入適量的白酒進行浸泡。

4、可以直接起火熱鍋，加入適量的水，等水開後，把蟹翻過來放在蒸鍋裡面蒸，翻過來蒸是為了防止蟹膏在蒸的過程中流出來。

5、用大火將大閘蟹蒸18分鐘。

6、將生薑切成絲然後加入適量的生抽和醋，再淋入少許的熱油。

7、大閘蟹出鍋後配上料汁，可以開動享用美味啦。

大閘蟹雖然價格便宜不少，但是大閘蟹還是偏寒性，所以朋友們在吃的時候還是要注意量和度。清蒸大閘蟹結合了酒香，聞一聞都讓人沉醉，配上自己調好的料汁吃起來也是味覺的極致享受。希望學到更多烹飪技巧和美食做法可以關注我哦，後續會給大家帶來更多的美食食譜，謝謝您的關注與支援！