今年春節到親戚家拜年，一盤花花綠綠蝦片放在桌子上，突然覺得好多年都沒吃到了，有一種童年的感覺，看起來十分美味，拿起一片放到嘴巴里，居然吃不出小時候那種垂涎三尺的味道，蝦片也是小時候最喜歡吃的零食之一。

蝦片是什麼做的

傳統的蝦片是由海鮮粉加澱粉製作而成的，味道很鮮美，現在大多數用馬鈴薯來製作蝦片，口感也很美味能和海鮮蝦媲美，有自己獨特的清香味道，在餐桌上受很受歡迎的。

為什麼蝦片一炸就會漲那麼大

蝦片裡面的主要成分是澱粉，接觸油溫就會膨脹，蝦片中僅有的水分，遇到高溫會迅速的蒸發而形成氣泡，成酥、脆的結構。

如果您也懷念小時候吃蝦片的感覺，偶爾的做上一份吧，還能吃出一種樸素的味道呢，來尋找下童年美味的記憶。