每個城市街道都有不一樣的街景、不一樣的美食、不一樣的文化習俗，可是沒有你，似乎都一樣！

每年夏天，季風都會帶來豐富的降水，使得萬物茁壯的生長，當雨過天晴，就會和大人一起去山上撿菌子，因為只有這種時候，撿到的機會才會更大。這種時間在其身上顯得無比珍貴的食材，一直都是無數好吃嘴們的心頭愛。

中國大多數可食用的野生菌分佈在雲貴高原。在當地人眼中，就沒有他們沒吃過的菌子，去雲南旅行時，正是野生菌大量生產的季節。大街小巷上都是賣菌子的商販，真的算得上是完美的呼應了那句“靠山吃山，靠水吃水。”

今天遊記想向您介紹這種菌子，每個人對此一定很陌生，它不像松茸那麼有名，也不像雞樅菌那樣普遍，甚至可能談論它的名字，有些人可能都沒有聽過。但是不可否認的是它很珍貴，它是中國十大著名菌之一：鬆乳菇。

它的名字和松茸一樣有一個鬆字，大家應該能夠猜得出來，因為它通常出現在馬尾松林中，並且與馬尾松會形成菌根關係。還有一個名字，堪稱“松菌”。這種菌子的個頭不是很大，形狀看起來很可愛，黃色的菌傘讓人很容易找到，在中國溼潤的山區比較多。

鬆乳菇也是一種非常珍貴的蘑菇，其營養價值也很高，富含多種氨基酸和維生素，在當地人的眼中，可以益氣和強身，其肉特別嫩嫩，而且香氣也很豐富。有人認為十月份採摘的鬆乳菇的味道最好，肉質最為肥厚，也極具清香。

那我們如果買到了或者運氣好撿到了這種菌子，又應該怎麼處理呢？很多人都說鬆乳菇最好的做法就是拿來炒肉，下面遊記就介紹一下這種簡單的做法。

首先清潔我們準備的鬆乳菌，因為剛被帶回的菌子通常會有很多汙垢。如果不清洗，將極大地影響味道。

將鍋中的水煮沸，然後將切成薄片的鬆乳菇倒入用水焯三分鐘，在這個時候，可以把姜、蒜、蔥都切好。

然後切碎準備好的肉，放入一些生抽和鹽攪拌。醃上幾分鐘，然後放在一旁。鍋熱後，將肉倒入併除去油。這時，放入姜和大蒜，最後放入鬆乳菇，翻炒後加入適量的水，最後再拿澱粉勾芡收汁，撒上蔥花就可以了。

好了今天的美食文章就分享到這裡了，感謝大家的閱讀！我是你們的的好朋友遊記，喜歡的話記得點贊關注哦！