現在我們的生活條件好了，所以人們對美食的要求越來越高，現在人們的口味也越來越高，所以現在人們在烹飪美食時通常都會喜歡放一些調料，感覺這樣做出來的美食才是美味的。在日常生活中，廚房裡有許多種調味品，例如醬油就可以分為許多種類，如生抽、老抽、極味鮮等等。對於一些廚房新手來說，他們可能根本無法區分，不知道什麼時候用什麼調料，所以他們在烹飪時可能經常會出錯，所以我們應該如何區分它們呢？事實上，區分它們並不難，接下來一起來看看吧。

首先，讓我們看看生抽和老抽。在日常生活中，許多人可能不理解抽的意思是什麼。事實上，它只是字面上的意思，實際上是提取的意思。換句話說，從醬中提取出來的第一批醬油就是生抽，而老抽是將生抽晾晒之後，然後沉澱過濾得到的，所以生抽顏色較淺，而老抽顏色較深。因此，如果我們想製作紅燒肉、紅燒排骨等需要著色的菜，使用老抽更合適，菜的顏色會更深，這樣製作出來的菜顏色會更好，從味道上來說，生抽味道更淡，老抽味道偏重，所以用生抽來提鮮更合適。

蠔油與生抽和老抽大不相同。蠔油是以牡蠣為主要原料製作出來的。與醬油相比，蠔油更黏稠，但其營養價值更高。蠔油在日常生活中也廣泛使用，蠔油可以提鮮，無論是用於烹飪還是涼拌。此外，蠔油的鹹度低於醬油，但蠔油的儲存條件相對苛刻，開啟瓶子後最好在冰箱裡冷藏蠔油，而不是像醬油一樣直接放在灶臺上，這樣會降低蠔油的功效。

在日常生活中，生抽和老抽可以一起使用。例如，燉肉時，兩者的比例可以是3:1。這樣做的肉不僅顏色好看，而且味道也更好。