包菜是大家平時經常會吃的一種菜品，它口感脆嫩，味道清淡，可以炒食，也可以涼拌以後食用。包菜營養豐富，含有多種維生素和礦物質，能滿足人體對不同營養的需要，同時它還具有出色的保健功效，今天為大家分享的美食是：涼拌包菜，脆嫩爽口，清涼開胃又下飯，一起來看看它的做法吧！

健脾養胃

包菜中含有一些能促進潰瘍面癒合的微量成分，對人類的胃潰瘍有很好恢復作用，能促進潰瘍面癒合，緩解疼痛，對病情恢復有很大的好處。圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。

促消化

包菜能促進消化，提高腸胃功能，它含有的維生素C能消除腸胃中的炎症，而它含有的纖維素則可以促進腸胃蠕動，能促進體內垃圾排出，能讓人類消化不良和食慾不振等症狀很快消失。

強身壯骨

包菜中含有的維生素C比較多，而維生素C能夠增強人體的體質，增強免疫力和抵抗力。包菜中還含有一種維生素叫做維生素K，而維生素K能夠增強骨質，有助於人體腸道的健康。所以食用包菜能夠強身壯骨。

涼拌包菜的做法

材料：包菜，姜蒜，幹辣椒，生抽，醋，白糖，雞精，辣椒油。

做法：1.包菜去掉硬梗，切成絲洗淨，放入盆中加鹽拌勻醃製，蒜剁成末，幹辣椒切段放入碗中。澆上熱油，加生抽，醋，白糖，雞精，辣椒油。

2.醃好的包菜擠掉多餘的水分，澆上料汁，攪拌均勻即可。