吃貨的人生就好比是一輛賓士的列車，無時不刻都在“逛吃，逛吃”，作為一名年輕的小吃貨，自從在街邊吃過一次自然小土豆後，那種繚繞在嘴邊的味道便久久揮之不去，看著那些可愛的小土豆，彷彿在輕聲在問道“你吃飽了嗎？”。

土豆是非常健康的蔬菜，具有很高的營養價值，在國外幾乎是美團必吃的食物，而在國內更是深受許多人的喜愛。其富含豐富的蛋白質，鈣、磷等微量礦物質，有著“地下蘋果”的美譽。富含的維生素C，維生素B1，維生素B2比蘋果還要多的多，能夠和中養胃，健脾利溼，寬腸通便，防止便祕，還可以降糖降脂，美容養顏，有著很好的呵護肌膚，保養容顏的功效，愛美的小夥伴一定要多吃土豆哦！

孜然土豆是一道非常常見的家常菜。做法簡單，很多人都喜歡吃，那種外酥裡嫩的口感，再加上椒鹽鮮香的味道，吃了以後很容易讓人上癮。本人也是特別喜歡吃這道菜，但它作為一道食材便宜，製作難度較低的菜，要想做的好吃卻不是一件容易的事情，那麼這道菜應該怎麼做才好吃呢？需要有哪些小竅門？下面就來給大家詳細的講解。我相信大家掌握了製作方法以後，一定也可以製作出美味的孜然土豆。

孜然土豆要想做的好吃，土豆選擇非常重要。土豆分白心和黃心的。我們在做孜然土豆的時候要選擇黃心的，黃心土豆皮黃心黃，澱粉含量高，在鍋中油炸的時候容易熟。土豆在炸的時候要清水鍋中煮一下，時機非常重要，土豆在鍋中煮沸就要立馬撈出，馬上過涼水，讓其完全冷卻，先煮一下是為了讓土豆更好炸，直接炸會造成外面糊，裡面不熟的現象。另外配料也是尤其關鍵，除了孜然，最好還要配上辣椒粉，胡椒粉以及其他配料一起。這樣才能達到最好的口味。

1.土豆洗淨後切成片，切成稍微厚一點的土豆片，土豆片切的厚，在吃的時候口感會非常的好，然後把土豆片放到清水裡浸泡，清除表面的一層澱粉。

2.起鍋燒水，放入一勺食鹽，然後倒入土豆片，大火煮沸之後，撈出土豆片，然後過一遍涼水，讓其完全冷卻，瀝乾水分備用。

3.起鍋燒油，油溫6成熱的時候。把土豆片倒入鍋中，炸到土豆片金黃上浮後，撈出控油待用。鍋內加熱油溫到7成的時候，在倒入土豆片繼續炸20秒左右，炸到土豆出現金紅色，外表出現焦殼為止，然後撈出來控油。

4.土豆片撒上少量的鹽和孜然。在加入一些胡椒粉，辣椒粉，有小孩吃就不要放辣椒粉了，然後攪拌一下，最後在撒上點芝麻和香菜點綴一下，好吃還好看。一盤香辣可口的的孜然土豆片就製作完成了。

這道簡單美味的孜然土豆你學會了嗎？有時間的朋友可以做來試試，真的是好美味哦，喜歡的朋友幫忙點贊，別忘記點點關注哦

小貼士

1.土豆選黃心的，澱粉含量高，這樣炸的時候容易熟

2.切片要切的厚一些，吃起來口感非常的好，

2.炸的時候要用水先煮下，土豆的焯水時間不能長，水開就撈出來，這樣在炸的時候容易熟，不會出現外表糊了，裡面沒熟的現象