大米是我們中國很多地區生活中不可缺少的主要食品，它含有百分之九十以上人體所需的營養元素。不管你是南方還是北方人，生活在了南方，大米飯是我們天天都要吃的，但作為一些地道的北方人，還是不太喜歡吃蒸米飯的，做麵包饅頭呢，又很費時間，做法有點麻煩也只能偶爾做來吃。但是有一種米糕做法非常的簡單，它可以與麵粉和在一起，手不用沾面就可以做出好吃又營養的大米發糕，而且也很受北方人的歡迎，不喜歡吃大米飯的還可以當主食呢。其實自從我學會了做大米發糕，孩子再也不想吃麵包了，因為大米發糕比麵包還要好吃，隔兩三天不做，孩子就嚷嚷吵著要吃。雖然外面有得買，但都添加了食品新增劑，防腐劑，尤其是小孩，外面的還是少買來吃，自己做的更健康衛生，而且還可以當主食呢！

大米發糕的做法非常的簡單，不像做麵包要搓麵糰那樣麻煩。下面給大家介紹下大米發糕的做法。準備粘米粉（有料理機的可以提前把大米浸泡一個晚上，把泡好的大米放料理機打成米漿，倒出和麵粉攪拌即可） 麵粉各150克，白糖45克，酵母4克，溫開水250克。

把粘米粉、麵粉倒入玻璃碗裡，加入白糖 、酵母攪拌均勻，再倒入溫開水用力往一個方向攪拌均勻，攪拌成稠麵糊狀不要有疙瘩就可以了。喜歡吃乾果的可以加入葡萄、紅棗粒、等等和米糊一起攪拌均勻。

把米糊倒入模具紙杯中，沒紙杯倒飯碗中也可以，倒八分滿就好。喜歡芝麻的可以在米糊上撒上適量的黑芝麻，然後用保鮮膜蓋好醒發半小時左右。半小時後，把適量清水加入蒸鍋中用大火燒開，把醒發好的米糊放入蒸鍋，大火蒸20分鐘關火，再燜5分鐘就可以出鍋，香甜軟糯的大米發糕就做好了，健康又有營養，非常的好吃。