海帶清拌蘿蔔苗

1.海帶水發後煮熟、過涼控水。

2.蘿蔔苗摘淨洗淨、控水。

3.枸杞子洗淨，用水泡軟備用。

4.大蔥去皮切絲。

5.淨鍋入油，涼油將花椒粒下鍋小火炸成花椒油。

6.將所有食材與所有調味品合拌均勻即可。 ​​​

剁椒北極蝦

1.香蔥、蒜切碎粒，薑切片。

2.絲瓜略颳去皮後，切成厚約1公分的片。

3.將絲瓜片碼在盤子底部。

4.將北極蝦碼放在絲瓜片上，並鋪上薑片。

5.碗中放中剁椒、蔥蒜粒、糖、鹽、黃酒。

6.將碗中調料輕拌勻。

7.將調料撒在北極蝦上。

8.將盤子放入已的鍋中，大火蒸8分鐘後即可。 ​​​

開背蒜香蝦

1.蝦去頭去腸開背，洗淨瀝乾，蒜瓣用壓蒜器擠出蒜汁，調入鹽料酒，胡椒粉，檸檬汁，將蝦醃製半小時。

2.平底鍋加入少量油，放入蝦煎至殼紅肉熟。

3.把醃製剩下的汁倒入鍋中與蝦一起翻炒至幹，裝盤後撒上黑胡椒顆粒即可。 ​​