小暑是農曆二十四節氣之第十一個節氣。夏天的第五個節氣，表示夏季時節的正式開始，太陽到達黃經105度。暑，是炎熱的意思，小暑為小熱，還不十分熱。意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱。

此時，已是初伏前後，雖然Sunny猛烈、高溫潮溼多雨，但對於農作物來講，雨熱同期有利於成長，需加強田間管理。

盛夏要注意消暑

老話說：“小暑熱得透，大暑涼颼颼”，小暑之際，人會感到心煩不安，天氣燥熱造成的，是需要消暑的時節了。

在炎熱的天氣下，人的飲食食慾相對減弱，在飲食上可適當調整，飲食應以清淡為主，多補充水分，增強人體的免疫能力。

陳皮蓮藕綠豆豬骨湯

小暑是人體最旺盛的時候，俗話說“春夏養陽”，可多食用綠豆。

材料（2-3人份）：

做法：

1.去皮綠豆提前一晚浸泡，陳皮浸軟切絲備用，蔥薑切片備用。

2.豬筒骨入冷水鍋，煮至沸騰後撇去浮沫，倒出洗淨備用。

3.買來的藕切除藕節，去皮清洗乾淨後，浸入水中泡5分鐘。水中可加入白醋，防止氧化。

4.取出藕段，靠近藕節3公分處切開，將泡好的去皮綠豆和陳皮絲塞在小孔裡，塞入後，稍稍拿筷子壓一下，不用太實。蓋上蓋子，用牙籤固定好。

5.將藕、豬筒骨放入鍋中，加入適量水煮沸後撇去浮沫，加料酒、蔥姜，改小火燉1小時。一小時後加入適量鹽調味後再煮10分鐘即可食用。

6.上桌前，將藕段取出切片。喜歡甜口的，可蘸桂花蜂蜜食用。

綠豆有增強食慾，有助於健康。但需要注意的是，體質虛弱著慎用！

蓮藕價值相當高。日常生活中用蓮藕製成粉，是上好的流質食品。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維。

陳皮蓮藕綠豆豬骨湯是一款夏季非常受歡迎的湯品，在天氣炎熱的時候喝上一碗是非常的清涼，有很好的養生功效和保健作用，我們常喝此湯可以起到祛溼養胃，益氣等作用，並且可以提高人體的免疫力。

我是陳皮人家，相信老陳皮會講故事。