適合夏天的快手菜，5分鐘上桌，味道鮮美有營養，孩子長個不能少

夏天天熱，長時間在廚房忙碌一定會很燜，會很熱，所以夏天做飯就是一件很不讓人不舒服的體驗，但人總是要吃飯的，所以簡單又快手的家常菜就會特別受歡迎。

現在的年輕人更喜歡在外面吃飯，覺得很多口味可以選擇，還不用洗碗，超方便，但吃飯還真是要在家做才好，從源頭的食材到烹製的過程都可以一手掌握，更安全，也更衛生。

今天來做一道好吃又簡單的家常菜，補鈣下飯兩不誤。特別是孩子，夏天太陽足，多晒太陽，多補鈣，個子就會長高高，所以可別錯過這個大好時光啊。補鈣蝦仁就很贊，味道鮮，口感也好，這樣做孩子還特別喜歡吃。

都說是快手菜，那這道快手菜到底有多快，前後加一起只要5分鐘，真的很快吧，味道鮮美，營養又很贊，所以一定要做給孩子吃哦。這次為了少食用澱粉，所以在最後一步沒有勾芡，如果更追求賣相，可以在出鍋前淋少放水澱粉哦。

蝦仁豆腐

食材：日本豆腐2條，海蝦5只，油少許，蔥少許，鹽3克，料酒少許，白胡椒粉少許

方法：

1. 先將所需要的食材準備好，

2. 海蝦去殼，再開背去蝦線，然後切成小段，大小隨意，

3. 豆腐選用的是這種很嫩的日本豆腐，去掉外包裝，切成薄片，

4. 蔥花也切好，一切準備就緒，鍋裡水燒開後，把蝦塊放進去焯水去腥，可以倒一點料酒，不要焯水太久，當蝦仁變色就可以取出來備用了，

5. 鍋裡放油，油熱後蔥花爆香，再加入少許清水，燒開後放入日本豆腐，注意日本豆腐太嫩了，很容易就碎掉，所以不要用鏟子去翻炒，把鍋拿起來晃均勻就好，

6. 再加入鹽和白胡椒粉調味，最後放入蝦仁燉1分鐘左右，撒上香菜和蔥花就可以出鍋了。

石榴小語：

1. 這道菜在最後一步可以勾芡，淋少許水澱粉，賣相會更好看。

2. 蝦仁焯水可以去腥，放白胡椒粉也能提鮮去腥。

看著還不錯吧，這道菜在我家可以寶貝超級喜歡的，就連平時不愛吃蝦的她，也會把豆腐和蝦都吃掉，簡單的食材，簡單的製作，不簡單的味道，值得你來嘗試。