鹽吃太多，容易患高血壓、中風，甚至是胃癌、骨質疏鬆症。調查發現，老母雞湯米線、牛肉麵等美食，只要吃一碗鹽分攝取超過5.4克，逼近一天建議攝取量。

15種常見在外就餐食物 一碗牛肉麵含鹽量爆表

利用鹽度計估算15種常見在外就餐食物的含鹽量，依據含鹽量將餐點分為4個等級，結果如下：

高鹽質食物：每份鹽分含量約3.6至5.4克，例如：大腸粉、甜不辣、茄汁面、義大利麵。

中鹽質食物：每份鹽分含量約1.8至3.6克，例如：黑胡椒鐵板麵、鮮肉蒸餃、鹹豆漿、炸醬麵。

低鹽質食物：每份鹽分含量少於1.8克，例如：菜包、玉米濃湯、原味蛋餅、蔥花面包。

建議成人每日鈉攝取量不可超過2400毫克，相當於6克的食鹽，調查中發現，老母雞湯米線、牛肉麵、咖哩烏龍麵等鹽質爆表食物，每一份鹽分含量超過5.4克，佔每日建議量90%以上。

鈉是人體中必需的礦物質，具調節體液平衡、神經傳導、肌肉收縮與放鬆等功能，攝取過多或過少都會影響健康，攝取過多鹽容易患高血壓、中風、冠狀動脈心臟病、腎臟病，甚至是胃癌、骨質疏鬆症。

4招減鹽技巧

●醬料減半少喝湯

湯及沾醬減半，可減少平均28%的鹽分攝取。

●天然香料比較好

醋、蕃茄醬、豆瓣醬、豆腐乳，以青蔥、姜、大蒜、胡椒粉、孜然粉、檸檬、八角、香椿取代。

●醃製加工都換掉

魚餃、蝦餃、蟹肉棒、 魚板等火鍋料，含鹽量比天然食材高出4~6倍以上，建議以根莖類、葉菜類、菇類、肉片、魚片、豆腐做替換。

●營養標示隨手瞧

注意食品包裝上的營養標示，尤其是鈉含量的部分。