我們這裡早餐從來都是吃肉包子，喝豆漿小米粥，早餐生意賣包子的也特別多。現在全國豬肉普遍漲價，並且創下豬肉價格的歷史突破，可以說豬肉漲價，直接影響到的就是賣包子、肉夾饃之類小吃的商販，他們的經營成本增加了，漲價吧沒人吃，不漲價又沒錢賺，很是無奈。

如果是上檔次的大飯店，本身菜品利潤就高，不漲價無非就是少賺一點，但對於街頭普通老百姓，賣包子這樣的小本生意，不漲價是怎麼做到的呢？

我最近早上同樣是去街上買包子吃，鮮肉包子1.5元一個，韭菜雞蛋包子1.2元一個，素包子1元一個，香菇肉、大蔥豬肉等包子同樣1元一個，和之前的價格是一樣的，沒有變化。大一點的連鎖包子鋪，鮮肉包子2元一個，其他豬肉類包子也是2元一個，也基本上沒有漲價。但我買包子有一個明顯的感覺就是鮮肉包子每天供應量限量了，每天就做那麼多，賣完就沒有了，而在平時鮮肉包子都是隨時買隨時有的。我見到還有些人反應鮮肉包子的肉丸子比以前變小了，香菇肉包子的香菇明顯變多了等等。

另外就是我們小區樓下一個賣肉夾饃的，豬肉漲價前5元一個，後來漲到了6元一個，最近又漲到了7元一個，基本上去他那裡吃肉夾饃的人變得特別少，但房租每個月需要交，沒有回頭客可撐不住，所以今天路過他的店，發現肉夾饃又降回6元一個了，至於會不會減少饃裡肉的量那就不知道了。

不過對於賣包子沒有漲價的原因，其實想想不難理解，前兩年人們將積蓄掏出來買房，現在的消費水平相比往年，已經非常低，而現在房租這麼貴，哪怕是夫妻店，做的本來就是小本生意，你漲價沒人來吃了，靠什麼活著，所以就撐著唄。

不過今天我們當地另外一條街的肉包子紛紛漲價了5毛錢一個，估計是賣包子的攤販撐不住了，經過商量之後一同漲價度過難關。可見，9月份豬肉價格如果繼續保持上漲，賣肉包子、肉夾饃的攤販自然會開始漲價的，否則活不下去啊。