一、【芹菜熘肉片】

所需食材：豬肉片200g，芹菜200g，油適量,鹽適量,蒜適量,姜適量,老抽適量,海鮮醬油適量,白糖適量

做法:

1.豬肉切片。

2.準備好姜與蒜。

3.在豬肉片中加入適量老抽、海鮮醬油、姜、蒜，攪拌均勻。

4.再加入幹澱粉攪拌均勻，放置待用。

5.芹菜切成小段。

6.稍多的油熘肉片至豬肉變色。

7.加入芹菜，大火翻炒2分鐘左右。

8.根據菜已有的鹹度，加入適量白糖、鹽翻炒均勻，即可裝盤。

二、【家常菜豆腐】

所需食材：豆腐200g，肉末150g，油麥菜100g，油適量，鹽適量，雞精適量，蒜末適量

做法:

1.準備好食材：豆腐+肉末+蒜末+油麥菜（可以根據自己的喜好選擇各類有葉子的蔬菜）

2.豆腐用手捏碎

3.油麥菜洗淨，剁成菜碎

4.鍋內下油，燒熱，下蒜末煸炒出香味

5.下肉末煸炒

6.至肉末顏色變白，下豆腐碎，翻炒均勻

7.至煮出一點點湯，下適量的雞精和鹽調味

8.下剁碎的菜，煮到菜熟，即可出鍋

三、【韭菜炒雞蛋】

所需食材：雞蛋2個，韭菜50g，油適量，鹽適量，味精適量

做法:

1.這是原材料，很普通哦

2.就愛那個韭菜切成1cm長的段，雞蛋加入少了胡蘿蔔絲兒打散備用

3.熱鍋冷油，先將雞蛋放入像攤煎餅一樣攤個雞蛋餅

4.反面煎熟

5.快速切成大塊

6.裝出備用

7.利用鍋裡的底油，將韭菜快速翻炒一下，並加入調味料調味，將炒好的雞蛋倒入翻攪均勻即可

8.裝盤就可以吃了。很棒吧！

四、【胡蘿蔔絲小芹菜香乾】

所需食材：芹菜250g，香乾150g，胡蘿蔔絲50g，油適量，鹽適量，生抽適量，雞粉適量

做法:

1.香乾切絲

2.小芹菜切段

3.胡蘿蔔刨絲

4.熱油炒胡蘿蔔絲，炒至變色。

5.加入芹菜，翻炒斷生。

6.加入香乾，翻炒。

7.加入生抽，翻炒，加鹽和雞粉調味，即可出鍋。

8.一盆香噴噴的胡蘿蔔絲小芹菜香乾！

五、【香菇火腿熱湯麵】

所需食材：麵條150g，香菇4朵，火腿腸50g，油菜150g，油適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量

做法:

1.香菇切丁；火腿斜紋條。

2.青菜切段。

3.熱油炒香菇和火腿腸，調入適量生抽。

4.加入兩小勺鹽和少少的雞精，翻炒後出鍋，做澆頭。

5.鍋洗淨，加水煮開，加入麵條。

6.再開，加入青菜。

7.煮開後的青菜面，加入少少的鹽，小火稍煮。

8.盛出面條和青菜，將香菇火腿澆頭澆上。一碗美美的面就誕生啦！

六、【千張白菜】

所需食材：幹豆腐250g，白菜250g，油適量，鹽適量，十三香3g，蔥5g，姜5g，幹辣椒1個

做法:

1.原料1：大白菜

2.原料2：千張（東北俗稱幹豆腐）

3.幹豆腐切成菱形片，白菜也片成大小相似的片

4.薑切片、蔥切段、幹辣椒切段

5.起鍋，放油，放入薑片、幹辣椒爆香

6.爆香後，放入白菜翻炒1分鐘

7.加入幹豆腐、加入十三香翻炒1分鐘

8.鍋內加入少適量水

9.蓋上蓋子，燜煮2分鐘，使幹豆腐入味

10.2分鐘後，加入鹽，翻炒均勻，菜即可出鍋

七、【韭菜薹炒豆腐】

所需食材：韭菜薹250g，白豆乾4塊，油適量，鹽適量，醬油10ml，糖2g，香醋2ml，雞精1.5g蔥薑蒜適量

做法:

1.準備好所有的食材。

2.白豆腐乾切條入油鍋中煎至。

3.把豆腐條煎至微黃盛出備用。

4.韭菜薹洗淨切段備。

5.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。

6.倒入豆腐條翻炒。

7.加入醬油。

8.再加適量的糖和鹽。

9.加入少許清水燒製讓豆腐入味。

10.然後把韭菜薹倒入快速翻炒。

11.微變軟淋入香醋，雞精翻炒均勻。

12.最後淋入香油。

13.翻炒均勻關火。

八、【青菜燉牛肉】

所需食材：滷牛肉300g，青菜250g，油適量，鹽1小勺，老抽1勺，白糖2小勺，雞粉1小勺，大蒜適量

做法:

1.冷凍的滷牛肉提前放置在室溫下解凍，切厚片。

2.青菜擇好，洗淨，切斷。

3.熱油炒蒜片、牛肉。

4.加少量水、白糖和老抽，煮開。

5.再加入青菜段，翻炒。

6.再加入少量水，蓋蓋，中火燜煮3-5分鐘。

7.加入鹽、雞粉，翻炒均勻，香氣撲鼻的青菜燒牛肉就得了。

九、【大白菜燴豆腐】

所需食材：嫩豆腐300g，大白菜200g，香菇100g，油適量，鹽適量，雞精適量，高湯3大勺，海鮮醬油

適量

做法:

1.一顆被吃到快見菜心的大白菜，順著切。

2.豆腐切方塊

3.香菇切片

4.熱油炒白菜至菜色呈現更通透的淡黃色。

5.加入香菇片，炒出香菇的香味。

6.加入少量高湯燴白菜。

7.再加入豆腐，輕輕撥均勻，大火燴煮2~3分鐘。

8.加入少量海鮮醬油。

9.最後，加入鹽和雞粉，輕輕翻一下調味，大火收湯，裝盤即可。

十、【清炒大白菜】

所需食材：大白菜250g，胡蘿蔔100g，油適量，鹽適量，雞粉適量，薑絲適量

做法:

1.大白菜洗淨。

2.菜幫子跟菜葉分開，菜幫子切片，菜葉手撕。

3.刨好蘿蔔絲和薑絲。

4.熱油炒蘿蔔絲和薑絲，炒出香味，到蘿蔔絲變色。

5.先放入大白菜幫子下鍋炒，炒制斷生。

6.再下入白菜葉子，繼續翻炒。

7.蓋上鍋蓋，燉煮3、4分鐘。

8.出鍋加鹽、雞粉調味，清炒大白菜就出鍋啦，色香味俱全呀！

十一、【肉絲花菜】

所需食材：花菜500g，瘦肉50g，油適量，鹽適量，蔥花適量，澱粉1勺

做法:

1.準備食材。

2.熱鍋涼油、中火，倒入花菜、肉絲、辣椒。

3.快速翻炒幾下。

4.擱點鹽入味、炒勻。

5.注入高湯。

6.蓋蓋燜燒2分鐘。

7.倒入水澱粉勾芡。

8.馬上炒勻。

9.關火、擱鹽、炒勻。

10.裝盤。

十二、【清香醋溜白菜】

所需食材：大白菜400g，香菜50g，油適量，鹽適量，米醋適量，雞精適量

做法:

1.鍋中熱油，放入切碎的白菜

2.炒至菜葉呈現出通透的黃色。加入少量米醋，拌炒均勻。蓋蓋中火煮三四分鐘。

3.這期間將香菜洗淨、切碎。

4.最後加入鹽、雞精、白糖調味出鍋。

5.均勻撒上香菜碎，一盤酸爽帶著白菜和香菜清香的醋溜白菜就成了。

十三、【家常菜餅】

所需食材：面500g，雞蛋3個，白菜200g，油適量，鹽適量

做法:

1.將白菜切好後在垛細備用

2.用溫水和好面放上幾分鐘

3.將雞蛋打好後備用

4.鍋內放油加熱後倒入打好的雞蛋翻炒

5.雞蛋炒好後倒入切好的白菜加入調料後翻炒

6.稍炒後攪拌均勻後備用

7.把面分成小塊後擀成圓片

8.裝入拌好的餡

9.捏成包子的形狀

10.將其壓平後擀成餅

11.擀好後放入餅鐺，蓋好蓋子悶上一會就可以出鍋了

十四、【豆豉燒鱈魚】

所需食材：鱈魚1條，蔥適量，蒜瓣8粒，豆豉醬30g，料酒20ml，生抽15ml，糖5g，水澱粉適量，雞蛋液適量，姜適量

做法:

1.準備好所有的食材。

2.鱈魚洗淨切塊，放入蛋液中裹均勻。

3.不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎至。

4.中小火煎至兩面微黃即好。

5.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。

6.倒入豆豉炒出香味。

7.放入煎好的鱈魚塊。

8.加入料酒。

9.再加糖和生抽。

10.加入適量的清水大火燉煮。

11.煮至湯汁快乾時，加入適量的水澱粉。

12.翻炒均勻關火。

十五、【土豆燒肉】

所需食材：土豆200g，豬肥瘦肉250g，油適量，鹽適量，蔥姜適量，大料2個，桂皮1小塊，香葉2片，老抽5ml，生抽15ml，紅糖10g，白糖10g，香油適量

做法:

1.準備好所有的食材。

2.豬肉洗淨切片，準備好所有的調味料。

3.炒鍋倒油燒熱倒入豬肉翻炒。

4.翻炒至豬肉微黃。

5.然後加入紅白糖繼續翻炒至豬肉上色。

6.加入所有調味料炒出香味。

7.加入白酒炒香。

8.加入老抽。

9.在加入生抽。

10.繼續翻炒至豬肉上色。

11.加入適量的清水。

12.大火煮開後撇去浮沫。

13.加蓋小火燜至40分鐘。

14.40分鐘後加入去皮切塊的土豆中火燒至土豆軟爛。

15.加少許鹽調味淋入香油。

16.大火收汁即好。

十六、【香菇肉片】

所需食材：肉片150g，香菇200g，油適量，鹽適量，香菜適量，姜適量，蒜適量，雞粉適量

做法:

1.肉片解凍。

2.香菇洗淨、去蒂、切片。

3.準備好香菜碎碎、蒜末和薑末

4.解凍的肉片中加入蔥姜、老抽，攪拌均勻，稍稍醃製一會兒。

5.熱油，加入醃好的肉片，翻炒至肉片斷生。

6.加入香菇片，繼續翻炒至香菇滲出汁水來，煮一會兒。

7.加入水澱粉，收汁。

8.出鍋前加入鹽、雞粉、少許香菜調味，鮮香美味的香菇肉片就得了！