不知道大家是不是和我一樣喜歡吃豆製品，常吃豆製品對身體有好處哦，豆腐乾含有豐富的植物蛋白，有人體必需的多種氨基酸，豆腐乾可以補充鈣質，防止骨質疏鬆，普通的家常做法就可以很好吃。其中豆乾炒肉應該是大家平時都做的吧。

明天是週末，家裡就做了這道豆乾炒肉，我在原有的基礎上加入了豆瓣醬，這麼做起來會下飯更一點。只需要花10分鐘樣子就可以上桌了。

食材：豬肉、豆乾、辣椒、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、砂糖、鹽。

製作：

1、先準備好食材，豬肉我挑選的是肥瘦都有的那種，吃起來口感蠻好的。先將豬肉清洗下後切成薄片。

2、豆乾、辣椒也清洗乾淨後切成片。

3、鍋中倒入食用後加熱，加入姜蒜爆香後，再放入豬肉塊反覆煸炒。

4、這個豬肉要多炒一下，待炒至金黃就可以了。對了，因為豬肉帶有肥肉的原因，炒的時候會出油，所以就不用再放油了。

5、加少許豆瓣醬後進行翻炒，豆瓣醬的挑選根據自身口味來，大部分的豆瓣醬都會辣一點，其實夏天吃稍微辣的會提升食慾。

6、接著放入豆乾和辣椒進行翻炒。

7、這一步就根據自身喜好了，如果喜歡豆腐稍微軟一點的話，就可以在這個時候加入少許水，炒勻後燜一下。喜歡乾的就忽略這步。

8、燜個大概2分鐘樣子，如果湯汁還很多的話就可以開大火收汁出鍋了。

小貼士：

1、豬肉的挑選建議挑選肥瘦都有的，但如果你只喜歡吃瘦肉的話，在中途就需要再加一點油。

2、豆瓣醬本身帶一點辣和鹹味，所以最後加鹽的時候可以不加或者嘗一下適量加一些。

3、個人推薦在後面炒的時候加一點點水燜一下，這樣出來的豆乾會比較嫩一些，夏天吃起來會更入口。