目前白酒行業處於淡季週期，對比往年飛天茅臺新酒價格在淡季基本會有小幅下跌。不過2021年飛天茅臺酒，自春節後一直處於波動上漲的走勢，且整體價格基本長期處於2400元左右的高位。

值得關注的是，目前白酒行業處於淡季週期，對比往年飛天茅臺新酒價格在淡季基本會有小幅下跌，且基本維持在2000元左右。不過，2021年飛天茅臺酒，即所謂的“新酒”，自春節後並未出現往年的價格下跌，而一直處於波動上漲的走勢，且整體價格基本長期處於2400元左右的高位。

（2021年4月飛天茅臺酒價格走勢）

在白酒營銷專家蔡學飛看來，由於飛天茅臺酒的金融屬性以及禮品屬性逐漸增強，導致作為消費品屬性時，白酒本身的淡旺季週期屬性的影響被削弱。

據悉，由於春節過後，天氣轉熱，白酒進入銷售淡季週期，而此時白酒經銷商會將手中的飛天茅臺酒進行放量，以進行資金回籠，轉做飲料市場。因此，飛天茅臺市場供給量便會增加。

在飛天茅臺價格波動走高的情況下，貴州茅臺也適時增加放量渠道。根據遵義茅臺機場官微顯示，4月21日-30日，茅臺機場將開展5波售酒活動，滿足購酒活動艙位要求的旅客，可憑登機牌及身份證，以1499元/瓶的價格購買2瓶53度500ml飛天茅臺酒。

根據貴州茅臺2020年財報顯示，報告期內茅臺酒產量約5.02萬噸，銷量約3.43萬噸。同時，茅臺集團於2021年度生產質量大會透露，2021年茅臺酒基酒產能目標為5.53萬噸。

此外，貴州茅臺近年持續加大直營渠道擴張，但批發代理渠道仍為營收主要來源。2020年，茅臺直營渠道實現營收132.40億元，同比增長82.66%，佔比主營收的13.96%。批發代理渠道實現營收約815.82億元，同比增長4.46%，但佔比仍在80%以上。

儘管貴州茅臺酒廠出面進行緩解，但目前茅臺酒預計今年產能幾乎與去年同期持平，且經銷商渠道依然佔比較高。對此，蔡學飛表示，飛天茅臺長期高位執行，引發醬酒價格高位執行，郎酒等名優醬酒產品均出現斷貨現象。預計下半年飛天茅臺依然會保持波動上漲的走勢，並透過放貨抬高價格進行獲利，而酒廠依然會出面進行抑制。

不管什麼香型的白酒消費者，最後隨著年齡變化味覺衰退對於醬酒的依賴會越來越重。

因為醬酒的口味比較重，所以更容易刺激中老年人的味蕾，對於白酒消費者來說，隨著年齡的變化，越來越多的人一旦嘗過醬酒後，就很難回到清香或濃香酒。

另外從消費分級來說，白酒作為成癮性食品，消費往往是從輕度消費者到中度消費者再到重度消費者的變化，是隨著飲用的次數和頻率不斷變化的，口味也有輕向重轉變。

如果把清香型比喻成白酒輕度入門型產品，那麼濃香型就是中度消費者普及型消費，而醬酒的獨特之處在於，它的產品形態註定是重度專業型消費。