一說到美食，大家可是都有不少話題能夠聊起來，畢竟美食是全世界的一個通用話題，說要去某個地方旅行，第一時間了解的也是當地的美食，美食可以作為一個全世界人溝通交流文化的橋樑了，不過大部分人都只吃過中國一小部分的美食呢，下面就帶大家來了解一下中國餐桌上最常見的幾道下飯菜吧。

剁椒魚頭

先來說說這家走進聯合國的湘菜代表壇宗剁椒魚頭，剁椒魚頭是一道宴請客人和逢年過節才吃的大菜，硬菜，做工不算特別複雜，但是勝在菜硬，剁辣椒和雄魚頭的完美融合，原本只是兩樣平平無奇的材料，但是卻融合成了這樣一道大菜。

​剁椒魚頭最重要的材料就是魚頭，魚頭要選用大的，壇宗剁椒魚頭選用的雄魚魚頭都是六斤以上的大雄魚，品鑑會上更是出現60斤的大雄魚做成的剁椒魚頭，比人臉還要大的魚頭，大菜實錘了。

紅燒肉

毛氏紅燒肉是一道非常傳統的湘菜，有些人會覺得紅燒肉油，然而正宗的紅燒肉是不會特別油的，選取的五花肉和煮制的方法都有一番講究，最後做成的紅燒肉是肥而不膩，香甜軟糯，不愛吃肥肉的人也能接受的程度。

​小炒黃牛肉

炊煙時代小炒黃牛肉走上湖南衛視《嚮往的生活》之前就已經是長沙人氣很高的網紅餐廳了，之後又上了《天天向上》等節目之後就更火爆了，這道菜也是實打實的下飯神器，牛肉口感十分鮮嫩，選用的全部都是當天現殺的上等黃牛肉，自然是讓人讚不絕口的。