桑拿天裡胃口實在不好，總想喝點兒消暑美食綠豆湯，您會煮嗎？又有哪些常見的豆類可以發揮亦食亦藥的功效呢？今天我們盤點一下適合夏季吃的幾種豆類食物，不僅為你的身體補充養分，還會為炎炎夏日帶來一絲涼爽。

一、綠豆

綠豆被人們叫做滅火豆，能夠清熱去火。很多人會將綠豆皮丟掉，但其實綠豆皮也能去火、清熱、消腫，所以建議大家熬綠豆湯時不要去皮。

綠豆湯

材料：綠豆200克

做法：用水洗淨綠豆，放入鍋裡，加涼水1000ML，大火煮開，小火慢熬1小時即可。（還可以加點鮮百合，味道更佳）

二、豇豆

在夏天可以多吃一些時令豇豆有效消暑，並起到清口的作用。豆角的營養價值是非常豐富的，常吃豆角對人體有很多好處，幫助消化、促進食慾、益氣生津、除煩解燥。

乾煸豆角

材料：豆角，麻椒花椒，蔥薑蒜等

1、豆角洗乾淨，去兩頭的絲，掰成6.7釐米的段，焯一下水。

2、鍋裡放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地燒出味道後，放入乾紅辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味後，放入豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒幹汁後，加入鹽出鍋即可。

三、紅豆

紅豆有補血、祛溼、消水腫的作用，在口感上，紅豆更為綿密，適合做成紅豆沙。

紅豆茅根湯

材料：紅豆100克、白茅根50克

做法：先將紅豆用溫水浸泡2小時，再把白茅根洗淨切段，用紗布包裹和紅豆一起熬煮。等到豆子軟爛揀出白茅根即可。

四、毛豆

水煮毛豆

材料：毛豆500克

做法：毛豆去兩端莖，洗淨，放入鍋裡，加水沒過即可，鹽適量，八角3片，大火煮開，小火慢煮20分鐘；撈起放涼，即可食用。