糖醋白蘿蔔是夏天人們餐桌上的常見菜，它口感脆嫩酸甜爽口，能增加食慾也能促進消化，用它下飯或者配粥都會感覺特別好。但平時在家中怎樣才能醃出好吃糖醋白蘿蔔呢？接下來就為大家介紹這方面的知識，能讓大家對糖醋白蘿蔔的做法多一些了解。

糖醋白蘿蔔怎麼醃好吃

糖醋白蘿蔔在醃製以前，需要先用食用鹽把白蘿蔔醃製一下，而且要把醃出的水全部倒掉，因為白蘿蔔中有一些芥子油人們直接食用時會感覺他有明顯的苦澀味存在，而且口感也不夠爽脆，用食用鹽把它醃製以後，這些芥子油的數量就會減少，這時白蘿蔔的苦澀味會變淡，口感也會變得更加爽脆。

糖醋白蘿蔔的家常做法教程

1、醃糖醋白蘿蔔是新鮮的，白蘿蔔是主要材料，另外還要準備適量的白醋和白糖，除此以外還可以準備適量的生抽和少量的小米椒，白蘿蔔再用清水洗淨以後可以去掉外皮，乾淨的刀和麵板把它切成自己喜歡的條狀或者片狀。

2、切好以後的蘿蔔放在乾淨的小盆中，加入適量食用鹽調勻以後醃製半小時，醃好以後的白蘿蔔取出以後，用手擠一下擠掉裡面的水分，用清水把它沖洗乾淨，重新晾乾表面的水分。

3、處理好的白蘿蔔放到乾淨的保鮮盒裝加入準備好

的白醋和白糖，再放入準備好的生抽，如果有小米椒也一起放進去，用乾淨的筷子把它們調勻以後，把保鮮盒的盒蓋扣好，直接放入冰箱的冷藏室醃製24小時，這時裡面的白蘿蔔就能入味，取出以後會聞到濃郁的酸甜味，嘗一口更是脆嫩爽口滋味誘人。

4、自己在家中醃製糖醋白蘿蔔時一定要注意，不論是實用的容器還是使用的刀或者面板都要保持無菌狀態，既不能有水也不能有油，不然醃製出的糖醋白蘿蔔在儲存過程中很容易出現變質。