​秋季，早餐吃這個，兒子一頓能吃20個，鮮嫩爽滑，溫腸暖肚，特香！今天帶給大家一道北方人最喜歡吃的早餐—餛飩，這是一個一年四季都很流行的早餐，做法簡單，快手上桌，秋冬季吃了之後，渾身熱乎乎地，無論外面天氣多冷，都會感覺全身從裡到外都非常暖和，一點也不擔心寒風的侵襲。北方人吃餛飩，大多都是上班族，早晨起來之後，急匆匆地上班，在外面的攤點上，叫一份餛飩吃。外面的餛飩很多都不衛生，分量有少，所以不如在家裡自己做。每年到了秋冬季，我家早餐做餛飩的次數要相對多一些，孩子喜歡吃，我每週會做三四次。

早餐，在我們生活中是最重要的一餐，而餛飩則是我們早餐中比較受歡迎的，買好肉餡，餛飩皮，晚上看電視時，包好餛飩，冷凍起來，第二天的早餐就有了，秋天的早餐，吃它最舒服，一大碗下肚，超滿足，幾分鐘就上桌，連湯汁都不剩，10分鐘就能搞定的酸湯餛飩特別適合秋天當早餐，不但快手方便又好吃，只需做個好喝的湯底，湯底加入了紫菜和蝦皮，讓湯汁更加美味，酸爽開胃，一口一個，連湯汁都不放過，吃完全身暖洋洋的，出門再也不怕冷。今天天氣不錯，我家兒子又想吃餛飩，我就按照他的要求，又做了一次，美味好吃，現在把這道餛飩的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著菜譜做起來。

食材：2塊錢的餛飩皮、肉餡1小碗、香菜2根、香蔥3根、大蔥半根、紫菜蝦皮少量、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、香油。

做法：

1、食材準備好。

2、將豬肉倒在案板上，大蔥切末和肉餡混合剁成肉餡。

3、剁好的肉餡，加入半勺鹽，2勺生抽，1勺蠔油，少許胡椒粉拌成肉餡。

4、取一張餛飩皮，放上肉餡，三角對摺，然後順著捲成小卷。

5、拎出兩個小角，一端沾點水，兩頭交接，捏緊，一個大餛飩就包好了。

6、餛飩全部捏好，放冰箱冷凍，第二天早上就可以煮了。

7、鍋內做水，水開後放入餛飩。

8、水開加入涼水煮開，再加一次涼水煮開，餛飩漂上皮變透明了即可。

9、將蝦皮，紫菜，香菜碎，蔥花，生抽，鹽，醋各取適量放入碗中。

10、用勺子舀半碗湯倒入碗中，將煮好的餛飩倒入，再淋上香油，拌勻即可享用了。

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