積酸菜，有人焯水有人加醋？都不對，這樣做，簡單快速，酸脆爽口

在這個季節農村大地裡的白菜普遍進入市場，好吃又便宜，買上一些積成酸菜可是不錯的選擇，但積酸菜有人焯水有人放醋，甚至還有放新增劑的，這些都不對，其實正確的積酸菜方法很簡單，只需要放一些鹽就可以，現在就讓我們了解整個的積東北酸菜過程吧。

首先準備大白菜數顆，將它們的老葉去除，然後頂刀切成細絲。

切成如圖所示的粗細即可，這樣我們在吃的時候就省略了切絲的步驟，那樣就會很方便了，還有切絲後也會提高積酸菜時所用的時間。

這時向裡面加鹽，按照一斤大白菜50克鹽的比例新增，然後醃製20分鐘即可。

這時將罐子口用水封住，等待半個月就可以品嚐到美味的酸菜了，這樣積出酸菜的不臭不爛，簡單快速，酸脆爽口，不含任何新增劑，吃起來超美味，您學會了嗎？