咱們別的都不說了

老實交代

假期開始到現在你胖了多少斤？

來來來，青菜葉子減減肥！

那就是四川人都喜歡吃的10種葉子菜！

豌豆尖

來，跟著小編一起念：豌豆diān er~小編最愛吃的葉子菜就是它啦！可現在還不是吃它的季節...

不管是下面條：

還是肉片湯：

或者炒五花肉，尤其是跟臘肉一起炒，味道一絕啊！

豌豆尖憑藉其自身特殊的清香味，以及鮮嫩可口的口感，贏得了幾乎全四川人民的喜愛。許多城裡人到鄉下看親戚，也要在臨走之前“ka”一把豌豆尖走，這實在是一份令人無法抗拒的美味呀！

茼蒿

在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。一般在農村被看做野菜，也是要好好找一找才能挖到的美味。

茼蒿味道微苦回甜，有蒿之清氣，菊之甘香。是自身帶有濃烈氣味的葉子菜。

許多人在吃羊肉湯鍋或者火鍋的時候喜歡用到茼蒿，一口氣把綠油油的茼蒿吃進嘴裡，餘香久久不散。

最後給大家獻上一張茼蒿開的花兒，是不是還挺小清新的呢？

油麥菜

油麥菜算不上什麼季節性蔬菜，因為一年四季在商場菜市場都可以見到它。

形似萵筍葉，但卻比萵筍葉更加脆嫩清甜。價格雖說要貴上一些，卻依舊無法阻止它活躍在大家的飯桌。

不管是清淡的白油蒜泥，還是符合四川人性格的加幹辣椒段熗炒，都會成為一桌大魚大肉上的亮點。另外還有一道菜叫“活捉鳳尾”，你們可喜歡？小編是愛死那個口味啦！

油菜尖

說起油菜，大家首先想到的應該是大片金燦燦的油菜花海吧，想躺下去做一個不會醒來的美夢。

其實呢，還未長高的油菜也是一道獨特的鄉野美味。一點都不苦，一根一口，毫無壓力。

但是呢，這道菜真算得上“奢侈”。你想啊，把油菜尖掐了，這顆油菜也算是報廢了，不能開花結果，榨菜籽油......

水白菜

不知道你們那邊是如何稱呼這種葉子菜的，我們這邊叫“水白菜”，比大白菜顏色更綠，葉子也稀疏一些。

還有這種更加小棵的：

炒這種菜的時候用豬油的話會加分不少哦！用菜湯泡飯也不會覺得單調。

大葉青菜

一般就叫它“青菜”，但可以叫青菜的蔬菜實在是太多了，咱們今天就來專業一點。由於其造型獨特，所以大葉青菜也叫“奶奶菜”。懂的人就別說穿了哈，意會即可。

一到冬季，許多宜賓人會在家裡自制酸菜，用的原料，正是這種葉子厚實的青菜。正是製作酸菜之前必須有這麼一個洗淨陰乾的步驟，所以經常可以見到這幅景象：

至於應季的時候怎麼吃呢？把邊緣葉子區分截去，留下中心厚實的莖幹部分，切小塊下清水煮。耙了後舀起來一大盆，配上一碗自制海椒水，誰人不愛？

冬寒菜

冬寒菜口感油滑利，柔嫩清香，營養豐富，最大的特點是含胡蘿蔔素極高，可促進食慾哦。

你家一般怎麼烹飪冬寒菜呢？熱油水燒開下鍋煮的：

還是喜歡來一碗濃稠噴香的冬寒菜稀飯？

血皮菜

有些地方也叫紫背菜、觀音菜。生命力超級頑強，用一片葉子就能繁殖出一大片。摘了後過不了多久又長出新的嫩葉來。

家裡人一般拿血皮菜擋水後和佐料涼拌著吃。

以後要是哪個男生能做出一道合格的血皮菜炒豬肝，小編可就想嫁了......

藤藤菜

朋友們，你們這個夏天吃了多少藤藤菜呢？

一天三頓藤藤菜的日子還是有點遭不住......

不過看這色澤，滿秋秋的一大盤，小編又餓了。

折耳根

對於折耳根，那就是兩極分化了。愛它的人說它是人間上乘的美味，恨它的人則是避而遠之，說起名字就擺腦殼。

有些地方，折耳根的葉子和根部是分開賣的。甚至直接拋棄葉子，只要根部。

可小編覺著，還是連著葉子吃最巴適。怎麼吃？涼拌唄！

關於這個四川人喜歡的葉子菜就說到這裡。

你們是不是也饞了？

你還知道哪些美味解膩的葉子菜呢？