這餅外面賣58元一份，在家做不用20元，做法特簡單，比手抓餅好吃

年輕女孩們喜歡韓劇，也喜歡韓劇中的各種美食，我們公司就有幾個小美女天天中午吃飯時間就想著刷刷劇，順便看看公司附近有沒有什麼韓式餐館的外賣，今天點一個炒年糕加泡菜，明天點一份部隊火鍋，總之，追劇順帶把自己的胃口也填充滿了。

小美女們昨兒又來問我，會不會做韓劇裡烤肉店都會必點的那一道--韓式海鮮蔥餅？我一聽這名字，嘿！這什麼食材全都在菜名上了，可不簡單嗎？再簡單看了一下韓劇裡的烹製步驟，其實真不難。晚上回家就照著葫蘆畫樣子做了一份，今天帶到單位加熱後給姑娘們品鑑了一番，大家都說以後不去烤肉店吃這個餅了，太貴了，要買材料和我一起學著做。

其實韓式菜和我們的家常菜也有許多大同小異之處，這韓式海鮮蔥餅你也可以理解為蔥花餅加了海鮮，關鍵是韓式辣醬的料汁作為最後的點睛之筆，所以賦予了這海鮮餅更佳豐富的口感和味道。

【韓式海鮮蔥餅】

食材：普通麵粉50克，泡打粉2克，清水100克，雞蛋2個，小蔥1把，紅辣椒1個，魷魚、蝦仁、蛤蜊肉適量，料酒少許。

做法：

1.既然是餅，那就會有一定比例的麵粉，麵粉和水的比利時1:2，新增泡打粉能讓麵餅的口感更酥脆，傳統的韓式海鮮餅用的是煎餅粉，也是按照一定比例混合了泡打粉後的成品，我們買不到煎餅粉，就用普通麵粉和泡打粉混合成沒有面粉顆粒，麵糊順滑的狀態。

2.小蔥洗淨，只要蔥葉一段，紅辣椒切成薄圈備用。做蔥餅最好用小蔥。

3.蝦仁去掉蝦腸蝦線，魷魚切小塊，蛤蜊肉剝取乾淨，加少許料酒拌勻也能去腥。

4.不粘鍋小火加熱，倒入適量食用油，把蔥葉均勻地鋪在平底鍋上，中小火加熱，煎出蔥香味。

5.蔥葉煎至微微焦黃，倒入拌勻好的麵糊，均勻地鋪滿在蔥葉段上，繼續中小火烙2分鐘。

6.把醃製好的蝦仁和魷魚、蛤蜊肉平鋪在麵糊上，蓋上蓋子，小火們分鐘，讓表面的麵糊和海鮮都燜熟凝固。

7.表面放上紅色辣椒圈點綴，把雞蛋液攪散後均勻地倒在海鮮餅表面。

8.上層蛋液凝固後，就可以把海鮮餅翻面，把兩面都煎至微微金黃即可。

最後準備蒜末、香油、韓式甜辣醬拌勻成料汁，煎好的海鮮蔥餅趁熱蘸上醬吃，咔咔脆香，海鮮和香蔥的蔥香味十足，自己在家做這海鮮餅，一點也不難，你學會了嗎？

與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！