我相信每個人都吃過醃白蘿蔔，它又脆又好吃，但是很多人不知道。醃製白蘿蔔是夏季一道必不可少的美味冷盤。白蘿蔔的味道清脆爽口。正是由於這些特點，我們在一些餐館和自己的家庭生活中經常可以看到醃製的白蘿蔔和這道菜。然而，我們的一些朋友，家裡醃製的白蘿蔔，既不脆也不好吃。事實上，解決的原因很簡單。關鍵是你犯了一個錯誤，在第一步放鹽。

今天，我將和大家分享醃製白蘿蔔最正確的方法，並確保你做的味道和味道和餐館裡的一樣美味。嗯，我不會說太多廢話，然後我會直接為你提供乾貨。

首先是原材料的準備。

1000克新鮮白蘿蔔。一個青椒，一個紅辣椒，300克白糖，100克精鹽，100克蠔油，50克醬油，80克陳醋，八角，一點胡椒和一點幹胡椒。

接下來是製作這道菜餚的過程。

1.首先，讓我們把新鮮的白蘿蔔洗淨，去皮，然後分成四份，然後切成厚片，再切成細條，然後放入鍋中開始醃製。

2.加入150克白糖和50克精鹽。注意很多人醃製白蘿蔔，第一步是直接放鹽。這是錯誤的，這隻會使醃蘿蔔太鹹，不好吃。正確的方法是將白糖和精鹽與白蘿蔔按3:1的比例混合。讓它滲出水來，這樣白蘿蔔的味道就變得醇厚、酥脆、可口。我們應該記住這一點。那我們就醃半個小時吧。

3.接下來，讓我們準備這道菜的滷汁。首先，讓我們準備一個空罐子。將青椒和紅辣椒洗淨後，切成荸薺片，放入鍋中。然後加入100克蠔油、50克醬油、80克陳醋，150克白糖和50克精鹽。然後燒開熱油，炒辣椒，八角和幹辣椒，炒幹後再炒，然後撈出倒出來

4.然後，讓我們把醃白蘿蔔的水擰出來，放入汁中，用保鮮膜封住，放入冰箱，醃製五個小時後再吃。

接下來是製作這道菜餚的要點。

1.醃製白蘿蔔是錯誤的第一步。白糖和精鹽要按3:1的比例混合，然後和白蘿蔔混合均勻。用這種方法醃製的白蘿蔔味道更脆更醇，底部味道也不太鹹，值得我們注意。

2.這道菜的配料和汁液的比例是詳細而真實的，所以每個人都可以做到。如果你不喜歡辣的朋友，你不必放青椒和紅辣椒片。

好了，一個又脆又香的醃白蘿蔔準備好了。下一次，不要在第一步放鹽。遵循以上步驟，確保你的品味和品味與餐館裡的一樣好。謝謝你耐心的閱讀。如果你喜歡這篇文章，請表揚評論並分享給更多的好朋友看