今天介紹三道可以在家制作的料理，其中兩道是中式料理，一道是西式料理。相信中西合璧的料理在同一個飯桌上，一定會讓吃飯的人樂在其中，體會到東西方飲食文化的差異，那就趕快來學習看看吧！

1、金沙茭白筍

食材：茭白筍5根、鹹蛋2顆、蔥花適量、辣椒1根、蒜頭3瓣

1.將茭白筍較粗糙的部分去除，並用滾刀切成小塊狀後備用，蛋黃切碎，蛋白的部分保留約一匙一樣切碎備用，辣椒，蒜頭，蔥切成末狀後備用

2.鍋中放少量的油，將茭白筍炒至表面帶焦黃後盛出來備用

3.鍋中加入少量的油，將蒜末與鹹蛋黃一同加入拌炒，炒至鹹蛋黃起泡後，倒入茭白筍拌炒，等蛋黃均勻沾在茭白筍上後，再加入辣椒末、蔥花、鹹蛋蛋白，稍微拌炒後即可起鍋

4.因為鹹蛋黃跟鹹蛋白都有鹽分了，所以不需要再加其它調味料了

金沙茭白筍

2、番茄雞肉燉白菜

食材：去骨雞腿肉3個、包心白菜1小顆、大番茄1個、蔥1支、生薑2-3片、蒜頭2小瓣、米酒1大匙、鹽1小匙、白胡椒1/2小匙

調味料：醬油1大匙、糖1/2小匙、香油1小匙

1.將雞腿肉切成適口大小，加入米酒、鹽、白胡椒拌勻，醃製雞肉的時間清洗白菜，切或撕成大塊狀，葉梗的部分可以切稍微小點較好入口，一顆番茄切成片狀，蔥切段，生薑切成片，蒜頭去皮

2.鍋中不加油，直接用雞腿肉皮朝下，開小火煸出油，雞肉兩面都煎上色即可先盛出

3.鍋中剩餘一些雞油，直接加入蔥白、生薑和蒜頭炒香，然後加入番茄翻炒一下

4.將白菜加入鍋中，倒入小半碗水，然後蓋上鍋蓋中小火燜煮

5.白菜開始變軟後倒入雞肉翻炒一下

6.倒入除香油外的調味料，繼續燜煮約10分鐘，湯汁燉煮後會變濃一些，可以在此時嚐嚐味道，可以酌量加鹽調味，最後起鍋前倒入香油增添香氣，然後即可盛盤

番茄雞肉燉白菜

3、鮮蝦南瓜濃湯

食材：南瓜150克、胡蘿蔔20克、洋蔥50克、西芹20克、豬軟骨60克、蝦子6只、鮮奶一罐、蒜頭1瓣、無鹽奶油30克、黑胡椒粗粒

1.將所有食材切成小丁狀，南瓜要連皮帶籽將最營養的部位留下

2.取平底鍋，開小火鍋微熱，放入無鹽奶油，放入蒜片爆香，看到蒜片微黃，加入洋蔥丁，聞到洋蔥香氣，就能加紅蘿蔔丁，稍微拌炒後，即可加入南瓜丁

3.加入豬軟骨，將豬肉表面煎上色，就能放入西芹丁，將食材香氣炒出來後即可起鍋

4.鮮蝦用黃油煎熟後備用，把蝦肉剝下來

5.另起一鍋，加入一罐鮮奶，用小火將鮮奶煮滾，然後倒入果汁機中，同時把之前炒好的食材也同時放入果汁機中，加入適量的鹽調味，開啟果汁機將所有食材打碎並且混合均勻

6.將果汁機中的濃湯倒入盤中，擺放上剝好殼的蝦肉，撒上黑胡椒碎即可

鮮蝦南瓜濃湯