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世間唯有愛與美食不可辜負，每天堅持用心為家人烹飪健康、營養、衛生的美食，滿滿的愛都包含在其中！

現在竹葉菜也是大量上市的時候，也比較便宜，3-4元就可以買一大把。超市都是一起捆一大把的，不過一大把我們家一頓是吃不完的，所以每次分兩次吃，葉子可以炒著吃一頓，杆子可以炒著吃一頓。每次我家就先把葉子清炒著吃，杆子先留著，因為葉子不好儲存，一不吃就會打蔫。竹葉菜杆我喜歡炒雞蛋吃，真的很鮮很香很下飯，孩子也很愛吃，今天這一頓都多吃了一碗飯！一起來看看吧，說不定您也愛吃！

準備：竹葉菜杆一把，紅椒一個，雞蛋兩個

竹葉菜杆用刀裂拍後切成段，紅椒切段，雞蛋打散攪拌均勻備用。

鍋內倒食用油燒熱，倒入雞蛋液，凝固後打成雞蛋碎。

鍋內留底油，下入蒜末爆香，再加入竹葉菜杆和紅椒一起翻炒。

竹葉菜杆和紅椒炒至斷生倒入雞蛋碎一起翻炒，再加適量鹽、五香粉、生抽調味即可！

起鍋裝盤就可以享用了！

喜歡的話就試試吧！

小貼士：

1.竹葉菜杆用刀拍裂後再切段，口感是不一樣的，就如同刀拍黃瓜一樣，大家可以試試；

2.炒竹葉菜杆最好不用鐵鍋炒，可以避免菜杆發黑；

3.攪拌雞蛋液的時候加少許料酒，可以去腥。