用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！
夏天，碰到此菜我從不放過，目前正是上市季，好吃還便宜
炎炎夏日，持續高溫天氣，孩子在家熱得受不了，說要回老家避暑，因為老家有山有水，還有一個礦硐比空調還要涼快，拿張椅子穿上外套坐在礦硐門口外，真的爽歪歪。
好久沒有回老家了，老家的伯孃特別熱情，給我們送來黃瓜、蒲瓜等一些當季蔬菜，多得我們都吃不過來了，伯孃說黃瓜現在正是市季節，一斤才一塊錢，好吃還便宜，而且黃瓜還具有清熱、解渴、利水、消腫的作用，也就是說，經常吃黃瓜會使人通體舒暢，因為，瓜中含有一種叫做丙醉二酸的物質，它可以抑制碳水化合物轉化為脂肪，因此肥胖的人多吃黃瓜可以起到減肥的功效。所以，碰到此菜我從不放過。
那麼，今天小廚就給大家分享一道清爽開胃的黃瓜做法——涼拌黃瓜，涼拌黃瓜也是夏季人們最喜歡的開胃涼拌菜之一，清爽開胃又低脂，而且還不用不用開火，簡單拌一拌就搞定了，好吃又好做，喜歡的，不妨也試試吧。
【涼拌黃瓜】
食材：黃瓜3根，香菜1棵，香脆辣三勺，米醋兩勺，生抽兩勺，雞精一勺，鹽一勺，蒜頭半個。
做法：
步驟一：香脆辣就是一款辣椒醬，可以用來涼拌任何食物都是非常好吃的，辣度適中，裡面有花生、黃豆、瓜子仁、芝麻等食材，又香又脆。
步驟二：蒜頭用刀拍一下去皮，剁成蒜末備用。
步驟三：鹹菜擇去根鬚黃葉清洗乾淨，切成小段備用。
步驟四：用清水將黃瓜表面的細丁搓揉乾淨，取一個保鮮袋，放入一根黃瓜，用刀拍碎，取出再切成小塊，其它黃瓜也是同樣的方法拍好 。用保鮮袋來拍黃瓜，可以防止黃瓜拍的時候飛濺得到處都是。
步驟五：拍好的黃瓜放入大碗中，加入蒜末 ，香菜段，三勺香辣脆，兩勺米醋，兩勺生抽，一勺雞精，一勺食用鹽調味。
步驟六：戴上一次性手套抓拌均勻，醃製20分鐘讓其更加的入味。
步驟七：醃製好就可以開吃啦！香辣爽脆，好吃又開胃，而且黃瓜是低脂食材，多吃也不會長肉，喜歡的，一定要試試呀~
小提示：
1、沒有香辣脆，也可以自己調，碗中倒入辣椒粉、蒜末、白芝麻淋入熱油，再放點脆花生味道也是超級讚的，
2、涼拌黃瓜，食用鹽不宜放太多，以免太鹹影響口感。
