還有兩天就要進入今年的三伏天了，到時候也就比現在更熱一點吧！其實經歷過4月至6月逐步炎熱的過程中，以及5、6月時不時的悶熱天氣，我們的身體也會在逐漸去適應三伏天的炎熱。說真，到時候雖然說比現在熱了很多，但身體感覺上也是差不多的。

從暑熱的6月開始，有不少廣東人就已經喝起解暑湯來消暑了，更別說更炎熱的三伏天 了。綠豆海帶湯當不讓成為廣東人三伏天必備解暑湯！ 綠豆性寒涼，有清熱解毒、利尿消暑的作用，是夏天消暑必備佳品！廣東人做綠豆湯，除了會加冰糖外，還比較喜歡加另外兩種材料。一種就是海帶，味道鮮美，鈣質含量高，還有消腫利尿的作用，和綠豆是絕配的消暑佳品。另外一種就是陳皮，它是廣東人烹飪中常用的健胃配料，有理氣、潤肺和健脾胃的作用！綠豆海帶湯是一道甜品湯，加點陳皮更健胃些！接下來，給大家分享一下廣東人制作這道綠豆海帶湯的正確做法以及注意事項！

食材:

綠豆150克、海帶絲5克、果皮1片

第一步:

把準備好的綠豆先清洗乾淨，裝在碗裡，加入沒過綠豆的乾淨水，封上保鮮膜，放入冰箱冷凍兩三個小時或冷藏一夜也行！

第二步:

準備煲前一個小時，把海帶絲放入碗裡，加清水浸泡1個小時。果皮也要先浸泡幾分鐘，再用小刀把果皮裡面帶苦澀味的白膜刮乾淨。

第三步:

準備一個煲湯用的煲，最好當然是瓦煲，沒有也可以用電飯煲或電池爐煲都行。將冰凍過的綠豆倒入煲裡，同時把果皮丟進去，再加入4至5碗清水，蓋上鍋蓋，開大火燒開，先用大火煮十分鐘。

第四步:

十分鐘後，把泡發洗淨的海帶倒入煲裡，按個人口味加入適量冰糖或白糖也行，大火燒開後，再改為中小火煲二十分鐘。

第五步: 煲至綠豆完全開花就煲好了，拿個碗盛起來。

小貼士:

1，煮綠豆前，放入冰箱冷藏一夜或冷凍兩三個小時後再放去煲，會更易煲開，煲爛。因為我用的是普通電池爐煲，所以才煲了半個小時。如果用砂鍋或電飯煲來煲，基本15分鐘左右就可以煲開花了！如果用高壓鍋就更快了！

2，廣東人煲綠豆海帶湯都愛放點陳皮或果皮，有很好健胃、潤肺的作用！

3，注意:綠豆海帶湯性寒涼，且是甜品，出於健康著想，即便是夏天也不建議天天喝。比較適合上火、肝火旺、心火旺（心火旺最好加點百合)、溼熱等症狀的人喝，以及暑熱天飲用消暑！一般有比較嚴重腸胃病、胃寒、體寒、寒溼的人不宜飲用。

這樣做的綠豆海帶湯湯清甜、味道鮮美、清熱解暑、好喝還不傷脾胃。炎炎夏日來一碗綠豆海帶湯，感覺渾身舒服又輕鬆多了！最後，歡迎大家點贊，繼續關注客家小藍，謝謝大家的支援！(本圖文為本人原創，如有抄襲必維權！)