夏天來了，大家還是暫時放下大魚大肉，吃點爽口的蔬菜吧。

說到清爽的蔬菜，生菜一定佔有一席之地，因為我們平時吃的生菜，基本都是真的“生”著吃的。曉雙小的時候還曾經懷疑過，生菜之所以叫“生”菜，難道就是因為大家都普遍都吃生的，而不是做成炒菜？

生菜生吃當然非常棒，夾在漢堡當中，是解膩的關鍵，生吃或者蘸醬吃，則是標準的低脂飲食。因為水分充足，而且略帶一絲甜味，生菜受到了很多喜歡生吃蔬菜的人們的喜愛。

不過，可別以為生菜真的就只能吃生的，如果家裡有吃不完的生菜，也可以把它做成美味的菜餚哦！

今天，我們就來分享幾道生菜做成的炒菜，相信一定不會讓你失望的！

蠔油蒜蓉生菜

食材：生菜、大蒜3瓣、生抽1勺、蠔油1勺、澱粉1勺、食用油適量

步驟：

1.將生菜葉剝下並且清洗乾淨，鍋中燒一鍋開水，煮沸之後將生菜葉放進沸水當中，並且加入一小勺食鹽，將新鮮的生菜葉燙軟之後撈出，在冷水中浸泡一分鐘，撈出瀝乾水分備用；大蒜拍散之後切成小末備用；

2.炒鍋中加入適量的食用油，先將蒜末倒入鍋中煸香，至蒜末微微泛黃之後，向鍋中加入一小勺蠔油，繼續煸炒，再加入少量熱水和生抽，淋上適量的水澱粉勾成薄芡；

3.瀝乾水分的生菜放在盤中，將勾好的芡汁均勻地淋在生菜上即可。

生菜炒香菇

食材：香菇、生菜、食鹽、十三香、姜、大蒜

步驟：

1.去掉新鮮香菇的蒂之後，將香菇洗淨，並且切成大小適中的薄片；生菜去根後洗淨，切成大小適合的段；生薑切成薑絲，大蒜切成蒜末，備用；

2.鍋中燒水，水沸騰之後放入一勺料酒，然後將切好的香菇片放到鍋中焯水，香菇片切的比較薄的話，大約幾分鐘就可以了，關火之後撈出香菇控水備用；

3.起鍋燒油，油熱之後放入薑絲和蒜末爆香，炒至蒜末顏色微微變黃之後向鍋中加入焯過水的香菇片，繼續翻炒，按照個人口味加入適量的食鹽和十三香，最後放入生菜，翻炒均勻之後即可出鍋裝盤。

生菜不僅味道很好，口感清新，而且還略帶一絲甜味，營養價值也很高，富含膳食纖維和維生素，在夏天可以多吃一點！