北方人的饅頭是必不可少的主食。對我們南方人來說，學會做饅頭也是一件很棒的事情。事實上，我們必須嘗試很多次。如果我們多次這樣做，我們自然會得到它。在家做的饅頭比在外面買的饅頭更有營養。它可以與各種穀物、牛奶、雞蛋等搭配。根據營養需求，讓家庭可以吃到更有營養和健康的早餐。

學習這6種饅頭，你可以做你不能做的事情。早餐吃這樣的饅頭既有營養又健康。讓我們與你分享。我希望你喜歡它。

首先，葡萄酒饅頭

我們稱之為發酵糯米，在一些地方它也被稱為米酒和甜酒。發酵糯米含有人體所需的多種氨基酸和營養物質，可以進入血液迴圈，幫助消化。做饅頭的時候，放一些酒，做出來的饅頭是有形的，醇厚的，美味的。

1.這種酒用攪拌器攪拌成漿狀。這酒是我自己釀的，有點幹，所以我最好多加點水。這樣你可以少加水。

2.饅頭配方：麵粉500克，糯米220克，白糖10克，食用油3克，酵母5克，水100克

將麵粉與麵包機混合，將麵粉、發酵糯米、糖和食用油放入麵包機的桶中，用溫水將酵母融化並倒入桶中。注意糯米本身有水，加水的比例視情況而定。我加了100克水。你可以用筷子攪拌，適當增減麵粉。

如果你想要營養，你可以用味道更好的純牛奶代替100杯水，你也可以加入雞蛋。

用手揉麵時，把它揉成光滑的麵糰，在溫暖的地方發酵，直到它變大一倍。根據情況，觀察麵糰的大小。如果溫度低的話，生麵糰需要更長的時間。

3.生麵糰後，排氣並揉成光滑的麵糰。

如果家裡沒有鬆動的揉麵板，我們就用我的方法做饅頭。在麵糰光滑的一面，我們會用手擠出一小塊麵糰，揉成麵糰，然後再擠壓。然後我們會一遍又一遍地做。

這樣擠壓出來的饅頭表面光滑，不需要成型，簡單方便。

4.將油刷入蒸籠網格，加入饅頭坯，發酵20分鐘。

用冷水在大火上蒸20~25分鐘，一口氣蒸完。不要開啟中間的蓋子。蒸完後，燉5分鐘，以防止汽水滴落和收縮。

第二，紅糖牛奶饅頭

紅糖最適合女性朋友。紅糖溫而不燥，能養血清熱。它是用來做饅頭的，裡面有雞蛋和牛奶，早餐很有營養。紅糖牛奶饅頭很好的把握了比例和發酵效果，而且都開花了，特別是阿q炸彈很好吃。

1.麵粉和水的比例通常是500克麵粉和300克水。這不是絕對的，這要看實際情況。例如，玉米粉應該做得更薄。用雞蛋擦乾。

500克麵粉，150克純牛奶，150克水，和適量的紅糖紅糖應該軟化後，所以水不應該太多，乾酵母5克。(如果麵糰是手工混合的，紅糖應該用水融化，酵母應該用溫水融化。)你不必擔心麵包機和麵團。如果你用手揉麵團，首先用筷子把它攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵糰，麵糰必須是光滑的。這一步至關重要，這樣麵糰就不會粘在你的手上。如果你在這一步不順利摩擦，饅頭將不會反彈，沒有面筋。

2.將揉好的麵糰放在能保溫的地方，最好是35度左右，發酵1~2小時。這取決於溫度，它應該發酵到至少兩倍的大小。

3.要做饅頭，不要收縮，用盡它，反覆揉捏，直到麵糰中間沒有氣孔。一定要把它擦光滑。搓成長條，分成小份。請注意，該部分是實心的。這意味著排氣非常乾淨。

饅頭可以做成你想要的任何形狀，而且表面必須擦得光滑，這樣蒸後看起來會很好。不要把紅糖饅頭做得太乾。我的饅頭只是為了防止粘在一起，所以我加了很多面粉。

4.在蒸籠網格上刷上熟油，然後把饅頭放在上面。

注意，如果你用冷水把它放在鍋裡，你不需要第二次發酵，而是直接用大火蒸25分鐘。一口氣蒸好，中間不要掀蓋子。蒸熟後，燉2分鐘。小心不要讓蓋子上的蘇打滴落在饅頭上。

每個人都綻放，尤其是Q炸彈是美味的。

第三，玉米饅頭

玉米營養豐富。規律的飲食可以拓寬腸道，促進消化。早餐吃玉米可以提神。用玉米做頭不僅顏色漂亮，而且有益健康。用牛奶和雞蛋做饅頭更有營養。

1.配製：一瓶常溫牛奶250毫升，雞蛋2個，玉米粉150克，普通麵粉350克，白糖30-50克，食鹽1克，食用油5克，酵母粉5克。

2.用麵包機做麵糰。如果你手工做麵糰，你必須提前打碎雞蛋。把牛奶、打好的雞蛋、鹽、糖和食用油放進烤麵包機的桶裡。然後加入玉米粉、普通麵粉和酵母粉。如果你不用麵包機，你最好用熱牛奶融化酵母。

3.先把它搓成光滑的麵糰，然後把它放在35左右的地方，使它變大一倍。

4.不要把玉米饅頭做得太乾，否則味道不好。發酵應該持續儘可能長的時間，它可以像這樣呈蜂窩狀。

5.將煮熟的麵條倒入切菜板下，瀝乾水分，揉成光滑的麵糰。

6.分成小份，做成他們喜歡的形狀。我只是把它切成幾塊，這是最快的。

7.在蒸籠裡刷上油，放上饅頭。在冷水中蒸大約25分鐘。燉2~3分鐘，開啟蓋子，注意不要在饅頭上滴蘇打。

由於加入了雞蛋，饅頭柔軟、有彈性、鬆軟，帶有濃郁的牛奶和雞蛋香味，還夾雜著一絲甜味，特別好吃。關鍵是要簡單又有營養。在家做這件事真的很真誠。

第四，牛奶紅薯饅頭

紅薯是一種營養豐富的天然滋補食品，也是一種很好的減肥食品。中國，醫學科學家李時珍，將其列為“長壽食品”。用紅薯做饅頭，配牛奶。牛奶的味道和紅薯的甜味混合在一起，香甜可口。1.將一個紅薯放入水中蒸熟，然後用勺子將其壓入泥中。

2.將130克牛奶、30克白糖、5克食用油、1克鹽、4克酵母粉和大約400克麵粉倒入麵包機桶中。看看有多少紅薯，適當調整面粉的量。如果太薄，你可以加入麵粉直到合適。紅薯本身有水分，所以牛奶和水的量取決於實際情況。

3.麵包機中和麵團。如果是手工操作，可以用筷子將其攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵糰，發酵至兩倍大小。

4.麵包機將發酵1小時。如果你不用麵包機發酵，現在很冷，所以你可以用保鮮膜把它包起來，放在溫水中發酵大約1小時。

它有點薄，所以我加了一點麵粉把它揉成團。

5.分成小份，搓成小球。蒸籠二次發酵。

6、二次發酵20~30分鐘，用武火蒸，用氣流蒸約20分鐘，中間不掀蓋。

第五，南瓜牛奶饅頭

南瓜營養豐富，含有多種維生素和微量元素，還能養胃和幫助消化。用南瓜做饅頭，加上牛奶，營養會加倍。

1.削南瓜皮。一定要把表面的厚皮切掉，這樣壓進泥裡就不會有渣了。用蒸籠蒸。蒸熟後，放涼。冷卻後，用勺子將其壓入泥中。

2.麵粉600克，南瓜300克，純牛奶250毫升，乾酵母6克，白糖30克，鹽1克，植物油5克。由於南瓜本身含有水分，麵粉的量可以根據實際情況適當增減。不要用太乾的麵條做饅頭。

3.用筷子攪拌，揉成一個光滑的球。南瓜很粘。我加了一點油，它不容易粘在我手上。揉麵時不要怕累。你必須慢慢揉它。你捏得越好，饅頭就越好吃。揉麵不到位。饅頭容易收縮，沒有彈性。

4.現在溫度很高。覆蓋1~2小時後，麵糰明顯變大，只有原來的兩倍大。沒有面團的饅頭絕對是死疙瘩。

當面團被拉起時，它有明顯的蜂窩形狀，非常柔軟。

5.加入更多幹麵粉，以防粘手。把麵糰筋疲力盡，再揉一遍，使它變得光滑，這樣饅頭就不會輕易收縮。

分成小塊，搓成長條，切成小藥丸。

6.麵糰很粘，所以用油輕輕地把它放在蒸過的格子上。

用冷水蒸25分鐘，然後燉2分鐘。鬆軟可口的牛仔南瓜饅頭已經做好了，金黃，顏色特別漂亮，關鍵是營養和美味。

第六，芝麻紅薯奶粉饅頭

芝麻拼盤，加上紅薯，可以增加饅頭的柔軟度和甜度。用奶粉，營養特別好。

1.將紅薯搗碎，加入400克麵粉、奶粉、熟芝麻粉、5克酵母和150克水。用溫水溶解乾酵母，揉麵直到麵條不太薄。做表面燈，盆燈和手燈。2.用保鮮膜包裹，發酵1.5小時。當面團變得兩倍大時，就沒事了。

3.將麵糰擀成條狀，並分成類似大小的小份。把它放在蒸籠裡，再發酵20分鐘(蒸籠裡的水提前加熱到30左右。)

用大火蒸大約25分鐘。揭下鍋蓋，一盆紅薯、芝麻和牛奶饅頭就會開花，香氣就會出來。

事實上，整個饅頭嘗不出紅薯的味道，但它又輕又甜，充滿了芝麻香。

愛吃饅頭的朋友學會為家人做健康營養的早餐饅頭。