大家好，作為資深吃貨的我來給大家分享簡單好吃的家常菜了！每天學一道，飯桌上不重樣！這幾道菜既開胃又下飯！不僅適合居家下飯，就算是待客也是倍兒有面，最重要的是做起來都非常簡單！一看就會！接下來就跟著我一起學習吧！讓我一起做“大廚”！

美味簡單家常菜——水煮肉片

今天教大家一道非常帶勁並且下飯的菜餚，很適合作為家宴大菜，只要這一道菜分分鐘讓你變成大廚。做菜其實很簡單，尤其是這道菜，非常簡單！只有按步驟進行，就沒有失敗的。

所需食材的清單：

幾顆小油菜，一把豆芽菜，一撮金針菇，200克豬肉，花椒少許，蔥段少許，生薑少許，小米辣一個，料酒一勺，生抽一勺，黑胡椒少許，澱粉一勺，郫縣豆瓣醬兩勺，蒜蓉醬一勺，雞精少許，白糖一勺，辣椒麵少許。

做法與詳細步驟：

1、豬肉切片，加入一勺澱粉，一勺料酒，一勺生抽，少許黑胡椒醃製15分鐘左右。️

2、鍋中水燒開，加入蔬菜焯水一分鐘。出鍋過一遍冷水墊在盤底。️

3、鍋中倒油，香頭入鍋爆炒，加入兩勺豆瓣醬炒出紅油。️

4、加入兩碗清水，加入一勺白糖。煮開後倒入醃好的肉片，煮兩分鐘作用。️

5、煮好的肉片倒入墊好菜的碗中，上面加入一勺蒜蓉醬，撒上少許辣椒麵，擺上蔥段。️鍋中加入適量油燒熱，澆在備好的食材上即可。

小貼士：

煮肉片兩分鐘就夠了，煮太久肉質會變硬，口感會變差哦。

如果怕影響菜品顏值，可以先澆熱油再擺上蔥段，不過先加蔥段再澆油蔥香味會更好。希望大家做的棒棒的~

美味簡單家常菜——青椒釀肉

之前發的虎皮青椒，深受大家的喜歡，今天特來更新一到青椒的新吃法～加了肉肉的青椒，和大米飯真的是絕佳搭檔呢

所需食材的清單：

青椒6根、肉末200克、雞蛋一個、香蔥2根、姜3片、澱粉、生抽、老抽、黑胡椒、蠔油、白糖

做法與詳細步驟：

1、肉末里加入薑末、蔥末一茶匙生抽、半茶匙老抽、一個雞蛋、一茶匙油、少許澱粉、黑2、胡椒、雞精、半茶匙蠔油，用筷子朝著一個方向攪拌均勻上勁

3、青椒去掉蒂從辣椒一側劃開一刀（不要完全切開，一側就行了）以後撈去籽，然後塞入處理好的肉末

4、一個小碗裡倒入2茶匙生抽、少許白糖、一茶匙澱粉、5茶匙清水備用

鍋裡倒入少許油，下青椒開始煎，將肉煎至定型以後翻到另一面煎黃，最後加入第三步準備好的澱粉水，蓋上蓋子燜煮一分鐘以後，大火收汁即可出鍋，撒上熟的白芝麻開吃啦超級簡單呢，試試吧！

美味簡單家常菜——香酥辣子雞

辣子雞是我們家最愛的家常菜之一了，簡單又好吃，學了就是大廚，絕對不輸餐館裡的味道香酥可口，辣中帶香，香中帶爽呀。

所需食材的清單：

雞半隻、料酒一茶匙、生抽一茶匙、香葉2片、幹辣椒一小碗、八角2顆、花椒一小把、大蒜5瓣、姜、蔥一根、辣椒粉半茶匙、孜然粉半茶匙、芝麻適量

做法與詳細步驟：

1、雞肉請老闆砍小，拿回家再切成4釐米大小的肉塊洗乾淨。蔥薑蒜洗乾淨，薑切片、蔥切段，雞肉放入料酒和生抽醃製20分鐘️鍋裡倒入大量油，下雞肉炸至表面微黃撈出

2、鍋裡留少許油，放大蒜瓣、薑片、蔥段炒幾下倒入辣椒、八角、香葉、花椒炒20秒後倒入炸好的雞肉

3、翻炒均勻後加入一茶匙生抽、辣椒粉、孜然粉、少許鹽翻炒均勻後再炒一分鐘出鍋啦

小貼士：

雞肉一定要切小塊，小塊小塊的入味又好吃要是不能判斷雞肉是否微黃了，你就炸到雞肉沒有水份，鍋裡只有油和雞肉的那種就行了

美味簡單家常菜——韭菜炒雞蛋

簡單家常菜鮮嫩美味的韭菜炒雞蛋一年之計在於春，春季的韭菜最為鮮嫩適口。這個時候的韭菜屬於春香，經過冬天的“養精蓄銳”，儲存大量養份，正是時令蔬菜。這道韭菜炒雞蛋是跟我媽學的，這樣炒出來雞蛋包裹著韭菜，顯得非常鮮美，韭菜也不會老。

所需食材的清單：

韭菜1把，雞蛋4個，鹽適量，蠔油半勺

做法與詳細步驟：

1、韭菜切末，雞蛋打散，將韭菜倒入雞蛋中，加入鹽，蠔油攪勻

2、鍋中油稍多些，倒入韭菜雞蛋，煎一會，等底下有點凝固再翻炒，這樣炒出來是一塊一塊的，炒到雞蛋全部熟了就可以了，喜歡口感老點就多炒一會，我喜歡有點焦黃，香！這個時候可以嚐個鹹淡，淡了可以加鹽！但是最開始鹽要適量，要不鹹的沒法入口

小貼士：

這道菜我超級愛吃了，就是哺乳期要少吃韭菜，聽說容易回奶，不過對我毫無影響韭菜男士可以常吃，能補腎助陽，清明前的韭菜可以割三茬，最是鮮嫩，所以想吃趁這個時候買，我們這裡韭菜特便宜！

美味簡單家常菜——香菇燉雞

雞肉的簡單做法香菇土豆燉雞好好吃呀，就愛香菇土豆燉雞肉味道融為一體，香菇湯汁濃郁咬一口爆汁，雞肉鮮嫩可口！土豆軟軟糯糯！

所需食材的清單：

雞半隻、香菇10塊、青蔥薑蒜、幹辣椒兩個、桂皮香葉八角

做法與詳細步驟：

1：雞塊洗淨放開水裡焯水撈出，油熱放冰糖炒焦糖色讓雞肉上色

2：加辣椒酸桂皮香葉八角翻炒幾分鐘

3：生抽3勺+老抽2勺+蠔油一勺+一丟丟鹽+少許雞精後繼續翻炒然後加入水然後燉，收汁別收太乾了哈！湯汁拌飯好好吃雞肉的簡單家常菜做法分享完畢！

世間唯有美食與愛不可辜負！吃是一種福，品是一種趣，但是對於下廚便是另一種快樂！

大家好，我是你們的栗子！一個愛下廚、愛做菜的可愛小姐姐！

我給大家分享的家常菜真的都非常簡單！！！絕對是一看就會，適合居家待客！每天做一道，離成為大廚又近了一步！大家可一定要去做著吃啊！以後再也不怕飯桌上沒菜了！覺得好的不要忘了給我點贊呦~大家喜歡可以多點點關注跟轉發！還喜歡什麼型別的美食，或者想吃什麼自己不會做的都可以在下面評論區裡留言，我看到後會給大家整理髮出來的！