醃蘿蔔

食材準備：白蘿蔔 2只 、白糖 100g 、小米椒、幹辣椒、姜、蒜瓣、醬油、香醋

做法步驟：

1、白蘿蔔洗淨，一定不要去皮哦，切成四半，厚度大約為1到2毫米，不要太厚，也不要太薄

2、在上面均勻撒上適量白糖脫水1個小時左右，最好不要用鹽脫水，這樣蘿蔔口感會有點點怪異

3、看到蘿蔔脫水後，把容器裡的水倒掉

4、加入醬油，香醋，小米椒，幹辣椒，切好片的蒜，少量薑絲

5、最後根據口味再撒上一些白糖，可裝入容器放冰箱靜置

6、冷藏最佳哦，每次吃飯就盛一小碟出來，很開胃

總結：

1、現在這種新鮮的水蘿蔔不用去皮，這樣口感更加酥脆一點

2、切蘿蔔容易粘刀，給它粘一個小蘿蔔塊，這樣切的蘿蔔不粘刀

3、喜歡吃辣的朋友可以多加點辣椒，不喜歡吃的可以不加

4、蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿蔔富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。