九祥兒美食分享：民以食為天,自古以來,不管是哪個民族都有屬於自己的美食文化，從著名的滿漢全席,有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點,到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨,到雲南河口的小卷粉；從牛排到餡餅,無不散發著自己獨特的魅力，我一直希望自己能遊遍天下,欣賞不同的風俗,但我更中意的是不同的美食.從一個地方的食物中,我們能領略到一個地方的風土人情,人文信仰,生活習俗,了解地理狀況,植被特點，味蕾的綻放,吸收到的香氣,充斥著大腦,讓人心裡開出花來.就像電影《美食總動員》裡描述的那樣,美味的東西讓人看到不一樣的世界,像置身於溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶,找回那些丟失的東西，心靈的綻放從味蕾起舞開始

竹蓀雞湯

材料：

柴雞一隻、竹蓀適量、姜3片、枸杞10粒、胡椒粉1/4湯勺、鹽適量

製作步驟：

1、柴雞洗淨斬塊備用，乾的竹蓀用清水浸泡數分鐘後，剪掉根部白圈，清洗乾淨備用。

2、鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開後轉至中火，將浮沫撇去。

3、將姜和枸杞放入鍋中，中火一起煮一小時左右至雞肉熟爛。

4、竹蓀易熟，雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀即可，隨後調入鹽、胡椒粉即可關火。

老乾媽炒香乾

材料

香乾，豬後腿肉，榨菜，老乾媽豆豉辣醬，蔥，姜，紅辣椒，鹽，雞精，糖，老抽

做法

1、香乾洗淨切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，紅辣椒、姜、蔥切碎。

2、鍋燒熱，倒入油，燒熱後倒入肉沫翻炒至變色，倒入紅辣椒和薑末炒香。

3、加入一大勺老乾媽豆豉辣醬和老抽翻炒。

4、倒入香乾和榨菜，加鹽、雞精翻炒，加入一點點水多炒一會兒使香乾入味，出鍋前加入糖翻炒均勻，關火後倒入蔥花拌勻即可。

大蒜炒香腸

【主料】香腸250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克

【輔料】色拉油3湯匙、鹽1湯匙、糖1湯匙、料酒2湯匙、熱水2碗水、澱粉適量

【做法】

① 香腸溫水洗淨45度切片，蒜苗洗淨，根部45度切，葉子2cm，蒜切末，姜切末

② 乾淨的鍋預熱倒油，油熱後倒入香腸蒜根部輕微翻炒，放蒜子姜，辣椒，加鹽味精少許醬油胡椒粉。

包菜炒香菇

材料：包菜1/2顆、香菇150克、豬肉100克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙

1.準備好所需材料，香菇洗淨，將包菜葉剝開，放在水中洗淨，撈出控淨水，將包菜撕成塊

2.香菇切成片，豬肉切末，姜切末，大蒜切片

3.鍋加油燒熱，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末顏色變白

4.下入香菇片翻炒，將香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜斷生，包菜稍變軟

5.加入鹽、生抽快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤