根據知乎提供的說法：

南瓜家族有三兄弟：中國南瓜、美洲南瓜和印度南瓜。其中，中國南瓜是我們平時狹義上所說的南瓜；美洲南瓜是我們常說的西葫蘆；印度南瓜就是隱藏的“北瓜”。

南瓜果柄五稜膨大、臍內凹；西葫蘆果柄明顯五稜、臍外鼓；北瓜果柄呈圓柱狀、臍是一個小點。

北瓜和南瓜非常相似，植株、花、甚至果實，如果不仔細看，基本發現不出有什麼區別。但其實南瓜和北瓜的區別主要是在果實：南瓜瓜柄有明顯的五楞，而北瓜瓜柄的是圓的，在瓜柄和瓜連線的地方，南瓜會腫脹成帽，而北瓜則乾乾淨淨。

下面我來介紹一下揪麵疙瘩湯的詳細做法！

食材準備

主材：麵粉500g、北瓜750g；

輔材：番茄1個、大蔥1段；

調料：食用油、食鹽、雞精、香油。

製作過程

1.將麵粉倒入盆內，加入適量食鹽，倒入溫水拌成絮狀；

2.和成光滑的麵糰；

3.蓋上蓋子醒發30分鐘；

4.利用麵糰醒發時間，將北瓜切成小塊兒；

5.番茄切成丁；

6.蔥切絲；

7.時間到後，將麵糰揉一次；

8.麵糰揉好以後，倒入適量清水；

9.蓋上蓋子浸泡10分鐘；

10.起鍋倒油，油熱下入蔥花爆香；

11.將番茄丁倒入鍋內，多翻炒一會，讓番茄丁出汁，這樣做出的湯汁更加美觀；

12.倒入北瓜，翻炒，加入適量食鹽；

13.繼續翻炒，北瓜表皮微軟後倒入清水；

14.開鍋後轉小火，將浸泡好的麵糰按照如下方法揪成厚度均勻的麵疙瘩，放入鍋中；

15.待麵糰揪完以後，將盆中洗面的水倒入鍋中，這樣可使湯汁更加濃稠；

16.出鍋前撒入適量雞精，淋入幾滴香油；

17.這樣美味地道的北瓜揪麵疙瘩湯就完成了！北瓜綿軟鮮甜，疙瘩勁道，非常好吃！

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這道美食做起來十分簡單方便，不知道小夥伴們有沒有學會，有興趣可以自己做一次品嚐品嚐！

日食三餐、夜眠七尺丨格子同您共享健康美味人生