今天要給大家介紹的美食，是我們家孩子特別喜歡的可樂餅。雖然這道美食名字叫可樂餅，但是裡面卻沒有新增任何的可樂或者是飲料，吃起來口味非常的特別，而且還是源自於外國的一種美食。之所以叫可樂餅，只是因為音譯過程中這個單詞讀起來非常像可樂，所以就叫了這個名字。現在我一說到可樂餅，我們家的孩子都特別喜歡，因為他們會聯想到可樂這種飲料，即使裡面沒有加可樂，還是會特別受他們的歡迎。我知道很多家長肯定和我一樣不放心孩子吃外面的零食，也會自己在家裡製作，所以今天我就將這個製作方法分享給大家。如果朋友們有需要，就看起來吧。

食材：土豆4個，洋蔥一個，牛肉餡200克，雞蛋一個，玉米澱粉80克，麵包糠100克，黃油10克，乳酪適量，鹽4克，糖一克，黑胡椒適量，料酒一勺，蛋黃醬兩勺。

步驟一：首先我們將所有需要的原材料都準備好，準備好了之後，拿出一口乾淨的鍋，將準備好的黃油放入其中加熱至融化，然後再將之前準備好的洋蔥切碎，切碎了之後將其放在鍋中炒軟。

步驟二：洋蔥被炒軟了之後，就加入準備好的牛肉餡。充分翻炒均勻至牛肉陷斷生，然後就往鍋里加入適量的料酒去腥味。等料酒被熱氣給蒸發了之後就往鍋里加入適量的鹽，然後開小火一直充分翻炒，直到鍋裡的水分基本上都被蒸發完了，處理好之後將其放在一旁備用。

步驟三：將準備好的土豆放入水中洗乾淨，然後去掉其表面的皮，再將其放在案板上切成四瓣，然後再過水以免土豆裡面含有的澱粉被氧化，導致土豆發黑。接下來就將土豆放入蒸鍋上蒸半個小時左右，半個小時過後土豆就被蒸軟了，我們將其取出，然後用勺子壓成泥狀，壓好了之後就往碗里加入適量的乳酪，鹽，黑胡椒，將其充分攪拌均勻。

步驟四：接下來就將混合好的土豆泥和牛肉洋蔥餡全部放在一起，用筷子混合均勻。混合好了之後將手洗乾淨，然後將混合物團成自己喜歡的大小和形狀。如果有喜歡吃餡料的朋友，也可以在團狀的食材裡面加上適量的午餐肉或者是芝士，味道也非常不錯。

步驟五：接下來準備皮料，將雞蛋液打好放在碗裡，玉米澱粉放入合適大小的盆中，麵包糠也放在一旁待用。準備好了之後起鍋熱油，有條件的朋友可以加上一層過濾網，這樣可樂餅容易撈出和放入，而且也不用擔心會濺到自己。

步驟六：等土豆餅團好了之後，我們依次在其表面裹上適量的澱粉、雞蛋液和麵包糠。全部裹好了之後，等油加熱到150度左右，就可以將其放入油鍋中開小火炸。等可樂餅炸成了金黃色，就可以將其盛出了。注意盛出的時候要稍微控一下油，等稍微晾涼一下就可以直接開吃了。

注意土豆泥儘量不要太稀，太稀了就不好操作，不容易成團狀。