夏天到了，天氣也變得十分的炎熱了，許多人吃飯都沒有什麼胃口，小編就是，但是小編最近發現了一個十分清涼的菜品，十分的適合夏天吃，所以沒胃口的你要多試試哦。天越來越熱，吃這肉！比羊肉便宜，比魚肉營養，拌一拌，一個字香。“它”是什麼呢？它就是牛肚，牛肚含有豐富的鈣、蛋白質、氨基酸等營養物質，吃起來十分的清涼溫和，特別適合夏天吃，今天小編給大家帶來的是紅油牛肚，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

紅油牛肚

配料：

熟牛肚 400克、洋蔥 50克、辣椒油 適量、花椒粒 2克、精鹽 適量、胡椒粉 適量、香醋 適量、生抽 適量、料酒 適量

烹飪步驟：

1.食材：熟牛肚 大蒜 小米椒 料酒 洋蔥 醋 鹽 紅油 花椒粒 胡椒粉 白糖 香油 味級鮮

2.把熟牛肚用開水加料酒煮10分鐘左右撈起，瀝乾水分

3.切絲

4.小米椒切圈，香菜切末，洋蔥切絲

5.大蒜搗成泥

7.倒在牛肚上 拌均勻

8.花椒粒用熱油侵出香味

9.將切好的洋蔥絲香菜、小米椒、花椒油倒入牛肚中拌勻即可

烹飪小貼士：

1.牛肚先預處理過，這道菜做起來就很快了。2.調味時涼拌料和生抽可以放少些，拌好後嚐嚐，淡了再加料來拌，合自己口味就好。3.喜歡麻辣的加些花椒油同拌，滋味更好哈。4、一般人都可食用，尤適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。5、食鹽將牛肚搓洗乾淨烹調，煮之前過溫水。牛肚可根據個人的口味不同，製作成不同的菜餚，例如：牛肚涼拌，配上調味料，爽口美味。烹調忌：忌時間過短，一般一個半小時左右。