銀耳被人們稱為“窮人的燕窩”，其價格便宜又實惠，但是卻有著豐富的營養價值，尤其是對於女性來說，可以堅持每天喝點，對自己有很好的滋補效果，對於女性來說可以多喝，我們男性也是可以經常喝的，菜衛衛就是經常用銀耳來搭配各種各樣的食材來煮湯喝，紅棗銀耳湯便是我在每年夏天三伏天的時候常常會喝的一種湯，今天已經是正式進入了三伏天，在三伏天這段時間，可以堅持每天喝一碗這樣的銀耳湯，可以輕輕鬆鬆的度過這一炎熱的夏天，銀耳湯的做法比較簡單，而且成本也是非常的經濟實惠，3塊錢的成本就可以製作出一大碗的銀耳湯，在三伏天的時候堅持每天喝一碗，相信小夥伴們會發現這碗銀耳湯會有很好的作用，這一道銀耳湯口感很不錯，清甜可口。接下來菜衛衛給小夥伴們分享這道夏天三伏天必備的銀耳湯，其製作出來口感很不錯，價格又便宜，男女老少在這三伏天的時候記得多喝，輕輕鬆鬆，簡簡單單度過這一炎熱的夏天吧！

紅棗銀耳湯

原材料：

半朵銀耳，六顆紅棗，五十克白冰糖，一小把枸杞。

具體步驟：

第一步，提前取出半朵銀耳，將其放進大碗中，倒入適量的清水，在清水中浸泡兩個小時，將其泡發。泡發好後，將其根部去掉，再將銀耳放進水中慢慢的清洗乾淨。

第二步，用剪刀將清洗乾淨的銀耳給剪碎，並取出一個鍋，鍋中倒入多一點的清水，將剪碎了的銀耳放進鍋中煮，先開大火將其燒開後，轉小火蓋上鍋蓋，慢慢燜煮。

第三步，在燜煮銀耳的過程中，將準備好的紅棗放進碗中，再倒入適量的溫水浸泡一小會，浸泡至紅棗皮變軟，再用清水將其搓洗乾淨去掉紅棗核，再將其切成小塊，放在一旁備用。將準備好的枸杞放進碗中，碗裡倒入適量的清水，將其浸泡，浸泡至變軟即可撈出控幹水分，放在一旁備用。

第四步，銀耳在煮至二十分鐘左右的時候，會出現膠質狀，在這個時候，將準備好的紅棗放進鍋中，蓋上鍋蓋繼續用小火燜煮，燜煮至半個小時左右。

第五步，半個小時後，加入適量的白冰糖進行調味，緊接著將泡好的枸杞放進鍋中，繼續小火燜煮十分鐘即可關火，晾涼後即可食用。

小提示：

1，想要將銀耳煮出膠質，在泡發銀耳的時候就必須用涼水來浸泡，此外，銀耳一般情況下浸泡一小時即可泡發，但是還不是泡到最佳的時候，必須浸泡兩小時，將銀耳充分的泡發才可以煮出膠質。

2，銀耳必須涼水入鍋煮，並且在大火燒開後轉小火慢慢地煮，如此一來煮出來了的銀耳口感才會更佳，營養也會充分的煮出來了。由於紅棗屬於溫性食材，其棗核相對來說比較燥，所以菜衛衛在這裡建議把棗核除掉，如此一來煮出來了的銀耳湯喝起來才並不會那麼容易上火。

3，煮好銀耳湯後再放入冰糖，再煮十分鐘就可以，不需要太早的放入鍋中，枸杞提前浸泡好後，連同冰糖一起放入鍋中即可，不想吃枸杞的或是不喜歡枸杞的，可以不用放入枸杞。

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