過節和小朋友一起聚會，吃點什麼好呢？燒烤肯定是永恆不變的主題！

好像還沒有什麼人能不愛吃燒烤。肉在炭火上炙烤的滋味，從幾萬年前被人類發現，到現在一直都沒有哪種食物能超越它的魅力。

燒烤好吃，但是炭火的300多攝氏度的高溫炙烤脂肪、蛋白質和碳水化合物也會帶來相應的致癌物，苯並芘、雜環胺、丙烯醯胺這幾大“魔獸”的名字，相比大家都聽說過。前段時間，咖啡豆還被扯出來因為高溫烘焙會產生丙烯醯胺的話題，相比大家還沒有淡忘。

但是夏日炎炎，烤串、啤酒和北冰洋，也絕對是不能缺少的生活伴侶。香噴噴的烤雞翅更是無數萌妹子的心頭好。怎麼能享受到美味，又能減少致癌物的產生，一定是很多追求健康的白領們關心的話題。

當然，健康只是吃飽了之後才會關心的話題。在沒有吃到飯之前，我們更關注“溫飽”的話題。情況特殊，不能戶外燒烤，在家和朋友小聚，或者週末犒勞全家，能不能吃到美味又健康的烤串呢？

和朋友聚餐，叫外賣和出去吃飯，花銷一點不小。在保證味道和健康的同時，是不是也能兼顧錢包的感受？

其實燒烤自己在家也能做！關鍵是自己做的炙烤溫度比炭火低，不用擔心因為炭火燃燒脂肪而產生致癌物，並且完全沒有油煙！擺在餐桌上邊烤邊吃，才是人生的一大享受哦！

當然，在這裡也要提醒您，烤串、烤雞翅好吃，但是也不能光吃肉，不吃菜。葷素搭配，多吃蘑菇，才是對身體更好地飲食習慣哦。

燒烤好吃，孩子可以吃嗎？

注意葷素搭配：給孩子吃的燒烤可以多加入一些蔬菜，比如玉米，菌類等，可以將肉的塊頭切小，來控制肉的使用量。

合理利用錫紙：一些海鮮，蔬菜等可以用錫紙來烘烤，這樣可以防止肉汁等滴落從而產生有害物質。但是記得不要再明火上面使用錫紙。

三歲以下的孩子不推薦食用燒烤，三歲以上但是年齡整體偏小也不推薦食用大量燒烤哦~

不僅是孩子，大人也是一樣，當然，烤串、烤雞翅好吃，但是也不能光吃肉，不吃菜。

葷素搭配，多吃蘑菇，才是對身體更好地飲食習慣哦。

烤羊肉串：

羊腿肉500g，生抽1大勺，孜然粉1大勺，白芝麻1大勺，雞蛋1個，水澱粉3勺，橄欖油2勺，洋蔥半個

1， 羊腿肉切塊，洋蔥切丁，加入全部的調味料醃製30分鐘

2， 醃好的羊肉，串在竹籤上，備用

3， 烤串機預熱2分鐘，把羊肉串一次排好

4， 選最高溫度，烤5分鐘即可

蔬菜牛肉串

牛裡脊肉300g，青紅黃彩椒各一個，洋蔥半個，橄欖油適量，鹽，黑胡椒

1， 牛裡脊切塊，青紅黃彩椒和洋蔥切塊

2， 把牛肉和蔬菜一次串在鐵簽上，並刷橄欖油

3， 烤串機預熱2分鐘，把串好的肉串掛上去

4， 烤5分鐘取出，加鹽和黑胡椒調味即可

烤雞翅

雞翅16個，生抽10g，蠔油10g，大蒜粉5g，洋蔥粉5g，薑黃粉3g，花椒粉1g

1， 雞翅加入全部調味料醃製過夜

2， 取出醃製好的雞翅，擦去上面的調味料

3， 空氣炸杯預熱3分鐘，選擇烤雞翅功能，擺入8個雞翅

4， 烤好後取出，即可食用