天氣這麼熱，出汗比較多，補充水分就要多喝湯。每天給家人準備一道清淡可口的湯是很有必要的。來分享一道全家都非常喜歡的上湯娃娃菜。娃娃菜看著就像一顆小型的白菜，個頭小小的，味道甘甜，營養價值卻和大白菜不分伯仲 。娃娃菜富含維生素和硒，葉綠素含量較高，還含有豐富的纖維素及微量元素，營養價值相當高。用娃娃菜煮湯，味道清甜鮮美，營養又美味可口。湯中還加入了金針菇，金針菇含有大量的食物纖維，能促進腸胃蠕動，有利於幫助消化。所以這道湯不光好喝，熱量也超低，還能促進身體新陳代謝，日常減肥可以多喝這類的湯。閒話不多說，詳細做法小夥伴們一起來看看吧！

上湯娃娃菜

【用 料】 娃娃菜 150克 金針菇 100克 火腿腸 1根 皮蛋 1只 蔥 1根 姜 5克 鹽 1茶匙 滋汁匠魚貝鮮湯 1-2湯匙 油 適量

【烹飪方法】

1、娃娃菜洗淨，用手撕成方便食用的片狀；金針菇切去根部，洗淨切成小段；火腿腸切成小粒；皮蛋也切成小塊；蔥切成蔥白段和蔥花；姜切絲待用。

2、鍋中加入油燒熱，放入蔥白段和薑絲煸炒出香味。

3、接著放入皮蛋丁和火腿丁翻炒1分鐘。

3、然後倒入適量的清水，大火煮至水沸。

4、此時會有白色的泡沫出現，用勺子撇去浮沫。

5、然後鍋中放入準備好的金針菇和娃娃菜。

6、煮至娃娃菜、金針菇變軟，加入1茶匙鹽調味。

7、再加1-2湯匙滋汁醬魚貝鮮湯，提升湯汁的鮮美。美味的上湯娃娃菜就做好了。

囉嗦幾句：

1、挑選正宗的娃娃菜，應挑選個頭小，手感結實的為佳。如果捏起來鬆垮垮的，有可能是用小型大白菜來冒充的，那就不要再買了。

2、皮蛋可能會粘刀，不好切，可以先把皮蛋放冰箱冷凍一會兒，再拿出來切就容易多了。。

3、滋汁匠魚貝鮮湯是由魚、貝類等熬製而成的調味汁，可以用來製作很多菜的湯底，湯中加些魚貝鮮湯，起到提鮮的作用。