曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得倒一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

韭菜豆乾

原料：韭菜薹1把，豆乾1塊，紅彩椒1/2個，老薑2片，鹽1小勺，高鮮生抽1/2勺，花生油。

1.韭菜薹洗淨摘去老梗切寸段。

2.豆乾用溫水沖洗兩邊後切絲。

3.彩椒洗淨去籽切絲。

4.老薑切絲。

5.平底鍋內放適量花生油，油溫熱後下薑絲炒至薑絲焦黃。

6.放切好的豆乾絲，中小火翻炒2分鐘。

7.下韭菜薹和彩椒絲，調入鹽，大火翻炒均勻。

8.出鍋前再調入一點點的生抽提鮮，翻炒均勻後立馬出鍋。

紅薯餅

食材紅薯、雞蛋麵粉、白糖

做法1.先把紅薯蒸熟，然後放入碗中弄成紅薯泥

2.加入白糖、麵粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子

3.最後壓平，家裡有模具的話可以做成各種形狀

4.放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油

滷味酥排骨

食材：豬排骨1000克、五香粉25克、大蔥20克、鹽10克、黃酒20克、花椒3克、姜15克、味精1克、糖色40克、花生油50克

做法：

1.將排骨洗淨，以三根肋骨為一組斬開，再按4釐米的長度橫刀斬斷

2.排骨投入沸水鍋內氽燙一下，撈出用清水衝一下

3.五香料及花椒均洗一遍，用潔淨紗布包紮好

4.將骨頭湯放入鍋內，投入五香料包，加入蔥段，姜塊，精鹽熬約10分鐘

5.再加入紹酒，白糖，糖色，放入排骨，用中火滷40分鐘

6.再加入味精繼續滷製，至排骨酥軟即撈出，瀝淨滷汁裝盤即可

7.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至160度時

7.放入排骨塊，炸至棕紅色，倒入漏勺瀝油即可

苦瓜加南瓜

材料：苦瓜、白糖、南瓜

做法：1、南瓜洗淨﹑去皮，切成片；

2、放入耐高溫容器內，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個孔；放微波爐高火5分鐘，即可；

3、取出，用勺子將南瓜壓成泥，加入適量白糖攪拌均勻；

4、苦瓜洗淨後從中間切開，用筷子將中間的瓜瓤去掉；

5、鍋中水燒開，放入苦瓜焯2分鐘；

6、焯完水的苦瓜撈出放入冷水內，可使苦瓜的顏色更漂亮，吃著也更爽口；

7、苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，然後用筷子將南瓜泥壓實；

8、直至用南瓜泥將苦瓜填滿，餘下的半根苦瓜也填滿南瓜泥；

9、用刀將苦瓜切成均勻的片即可

白菜香菇餃

1：大白菜洗淨，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。

2：香菇切碎

3：橄欖菜末

4：把其他的放一起先混合，最後加香菇加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子了。

小米南瓜盅

原料：南瓜1個、小米200克、棗8個、百合8克、枸杞子20粒

做法：

1. 紅棗、百合、枸杞洗淨，泡開；小米洗淨，放入鍋中，倒入剛好沒過小米的水量，煮開後關火，燜十分鐘，讓小米充分吸收水分。

2. 南瓜切開，去掉籽瓤，將小米飯、紅棗、百合、枸杞拌勻，放入南瓜中，再將南瓜放入鍋中蒸20分鐘即可。

蓮藕燉排骨

用料排骨、蓮藕、幹辣椒、蔥、姜、花椒、大料、香葉、肉蔻、冰糖、當歸、鹽、雞精、料酒、老抽

步驟

1.蔥切段，薑切片，其他調料備好。

2.排骨焯水，去除血沫。蓮藕切成楔形塊。

3.鍋中倒油，加入花椒和辣椒爆香。

4.將排骨倒入煸炒幾下。加入各種香料繼續翻炒出香味兒，冰糖全部化開即可。

5.倒入老抽和料酒翻炒至上色。倒入熱開水沒過排骨一指節燒開。

6.將煮開的排骨倒入砂鍋中。繼續放在火上燜煮，先不要放蓮藕。排骨在砂鍋中小火燉煮10分鐘。

7.開啟蓋加入蓮藕燉煮20分鐘後加鹽，雞精。

8.小火慢燉約1個小時，將排骨再由砂鍋倒入炒鍋中大火收湯即可。

番茄炒海鮮菇

材料：番茄1個、海鮮菇半盤、青椒1個、雞蛋1個、蒜3瓣、蔥段1段、鹽適量、味精適量

做法：

1、番茄切小塊，海鮮菇切段，雞蛋一個，大蒜、蔥段備用。雞蛋炒熟撈出。

2、放入大蒜爆香，蔥還是出鍋在放，不然顏色不好看。

3、番茄炒出湯汁，放入適量清水，調小火，放入海鮮菇翻炒均勻，蓋鍋蓋頓2分鐘。

4、在放入炒好的雞蛋、青椒、蔥段、鹽適量、味精，翻炒30秒就可以出鍋啦。色香味俱全，味道很鮮美！

江南滷鴨

用料嫩鴨、姜、蔥、桂皮、八角、冰糖、醬油

步驟

1. 將鴨清洗乾淨，冷水入鍋，水的高度與鴨子持平，加入適量料酒、薑片和蔥結。

2. 蓋子上蓋子，大火燒開，撇去浮沫，加入半碗醬油和1小勺鹽。

3. 蓋上蓋子，小火煮45-60分鐘，期間給鴨翻3-4次身。

4. 每過幾分鐘，將湯汁舀起淋在鴨上，湯汁煮至小半時，加入冰糖，繼續小火燉煮。

5. 每過幾分鐘，將湯汁舀起淋在鴨上，直至湯汁稀少而粘稠，撒上點味精。

6. 將鴨子撈出，晾涼，將湯裡的渣過略掉，將濃稠的湯盛在另一空碗中，淋上滷鴨的湯同食即可。

青椒炒火腿

食材辣椒適量、火腿適量、生抽適量、鹽適量、料酒少許、十三香少許

步驟：

1、準備好食材；

2、辣椒切塊，火腿切片；

3、鍋中倒入少許油，油溫七成熱加入辣椒翻炒；

4、辣椒五分熟加入火腿；

5、加入生抽；

6、加入料酒；

7、加入十三香；

8、加鹽；

9、炒熟出鍋即可。

可樂雞翅

材料：雞中翅，花椒，乾紅辣椒，蔥，姜，可口可樂一罐

方法：

1 將翅膀洗乾淨，每個翅膀上劃幾道口子，加醬油少許、鹽、薑絲醃20-40分鐘。

2 鍋內放油，燒至6成熱加花椒翻炒出味道。

3 加進翅膀炸至兩面金黃。

4 倒入可樂，以蓋過雞翅為宜。

5煮飯檔讓可樂開起來就改保溫檔，放幹辣椒、鹽調味道。

6 不時看火，當可樂汁粘稠起來就完成了。

7 出鍋時撒上蔥花配色，讓菜更好看一些。

火腿土豆燜飯

材料：土豆，火腿，蔥花，飯，大蒜，鹽，雞精

做法

1、土豆去皮切丁；火腿切丁；大蒜去皮。

2、鍋內燒熱油，放入大蒜爆香，然後放入火腿丁和土豆丁翻炒。

3、然後放入冷飯，壓散，翻炒。

4、放入適量鹽，雞精炒勻，最後放入小半碗水，蓋上鍋蓋悶一會。

5、待水收幹，放入蔥花拌勻即可出鍋。

燒烤風味土豆片

材料：土豆，油，孜然粉，辣椒粉，蔥。

做法：

1.土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面澱粉。

2.洗淨的土豆片用廚房紙擦乾，刷一層油，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻。

3.放入微波爐，加熱2分鐘，取出翻拌一下，繼續加熱2分鐘，吃前撒少許蔥花即可。

芥藍炒魷魚

食材：魷魚、芥藍、姜、蠔油、生抽、鹽

做法：

1、魷魚洗淨，把皮撕去，切好花刀，再切成片。

2、芥蘭洗淨，切成段，姜切成絲。

3、鍋中加入適量油，油燒熱後，下入薑絲，炒出香味。

4、倒入芥藍，翻炒2分鐘，加入適量鹽調味，放入盤中。

5、碗中放入生抽，蠔油和少許水，調成料汁備用。

6、鍋中再次倒入適量油，下入魷魚，大火翻炒至魷魚捲起，加入調好的醬汁，翻炒均勻。

7、加入適量水，將魷魚炒熟。

8、最後把魷魚倒在炒好芥藍菜上，即可。

熗菠菜

做法：1、菠菜洗淨放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝乾水分；

2、拌入少許鹽；

3、鍋內燒熱油放入幹辣椒，花椒粒爆香；

4、趁熱倒入菠菜上拌勻即可。

烤鯽魚

做法：1、將鯽魚清理好，洗乾淨表面，魚腹切花刀，有便於入味。再把料酒、生抽、醬油、鹽調製成醬汁，將鯽魚醃製20min。

2、將錫箔紙鋪在烤盤上，表面刷色拉油，鯽魚擺放在上面。

3、土豆切片，豆皮切絲，金針菇洗乾淨。

4、將烤箱調製“強燒烤”190度，烤制20min。

5、在烤箱烤魚的過程中，可將配料中的蔬菜爆炒至五分熟。

6、將五份熟的蔬菜放入烤箱，把魚放在蔬菜上，再放入烤箱烤制5分鐘就可以吃啦。

豬骨黃豆苦瓜湯

食材：苦瓜1個、黃豆200克、豬骨500克、清水6碗

做法：

1、豬骨飛水，沖洗乾淨血沫，苦瓜清洗乾淨，去籽去瓢，切塊飛水，這樣可以去除苦味；

2、黃豆清洗乾淨，黃豆和豬骨放進鍋裡，加入清水；

3、加入苦瓜，啟動電壓力鍋的煲湯程式，煲湯程式結束後，把湯水連湯渣一起倒進湯鍋，開大火煲10多分鐘，放鹽調味即可。

五彩豆腐

材料：豆腐1塊、火腿1根、胡蘿蔔1根、香菇6個、黃瓜1根、雞蛋1個

做法

1.火腿、胡蘿蔔、香菇、黃瓜等分別切丁備用，豆腐切成3cm的正方塊

2.起油鍋，將豆腐丁滾上蛋液，中火煎至四面金黃，盛出備用

3.鍋中留底油，蔥薑蒜爆香，下入胡蘿蔔、香菇丁、火腿丁翻炒，放入少許醬油翻炒

4..放入豆腐翻炒，加入之前泡髮香菇的水，調入鹽和糖，蓋蓋略煮3-5分鐘

5.放入黃瓜丁翻炒一分鐘，淋上水澱粉大火收汁，即可出鍋

雞茸豆腐湯

食材：雞胸肉50克、豆腐30克、蔥末5克、高湯100克、鹽少許

做法：

1、雞胸肉剁碎，團成小肉丸同高湯煮開。

2、豆腐搗碎，加入煮開的高湯中，放入蔥末和鹽調味，即可。

木須肉

食材：雞蛋、鹽、豬油、蔥、肉絲、料酒、醬油、味精、木耳

做法：

1、將雞蛋打入碗中，加精鹽攪拌，在油鍋中炒熟雞蛋。

2、鍋內再加豬油，蔥末熗鍋，放入肉絲煸炒。

3、放入料酒，醬油，味精，隨後放入雞蛋，木耳翻炒即可。