大家好，我是菡媽，也是一個美食愛好者，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天給大家分享的是——奶 白 魚 湯的做法，這樣做出來的魚湯濃白鮮香，能促進大腦發育，特別適合兒童喝。

魚是我們生活中比較常見的一種肉食，因為高營養、高蛋白，且價格親民，深受大家喜愛，還有一個重要的原因就是，魚是最適合用來煲湯的，燉好的魚湯像牛奶一樣濃白，豐富的DHA，能促進大腦發育，特別適合兒童食用，魚湯不僅營養豐富，還是很好的下奶神器，所以也更深受哺乳期寶媽的厚愛。

想要熬出奶白鯽魚湯其實也很簡單，只是大家沒有注意其中的細節，煮出的湯顏色不對，腥味濃，不好喝。大家一定要仔細看每個細節，這樣才能煮出奶白的湯。話不多說了，下面我們開始介紹製作方法。

製作方法

1、【所用食材】：小魚5條、蔥、姜、食鹽、料酒、胡椒粉

2、【烹飪步驟】：

第一步：清理魚的時候一定要把魚裡面的黑膜要去掉，這樣燉出來的湯才不會腥；

第二步：切點蔥、姜，香菜盛入盤中備用；

第三步：熱鍋倒油，把小魚放進去小火慢煎；

第四步：一面煎至金黃後把它翻面，把薑片和蔥放進去一起煎；

第五步：當兩面煎至金黃後倒入開水，加入少量料酒去腥，來點胡椒粉和適量鹽；

第六步：開大火煮5分鐘，然後再轉小火煮10分鐘；

第七步：好了，這個魚湯燉的差不多了，這樣燉的魚湯鮮香美味，好喝又營養。

第一點：魚肚子的黑色薄膜一定要去除乾淨；

第二點：加入水後就不要動它了，用鏟子輕輕的推動；

第三點：燉魚的時候一定要煎一下魚，然後放入開水，用開水熬出來的魚湯會更加濃白一些。